Yaz sofralarının belki de en güzel tarafı meyveli tatlıların serinliği eşliğinde hoş sohbetler yapılmasıdır. Biz de bu serinliği sofralarınıza taşımanız için tarifler vermeye devam ediyoruz.

Rengarenk meyvelerin adeta görsel şölen yaşattığı iki güzel tarif aslında tam iki tarif denilmez ama farklı görünümde olunca bize göre iki tane olan harika tatları paylaşmasak olmazdı.

Bir krema iki tarif, ne kadar güzel değil mi? Gelin kremanın malzemesine ve onu nasıl iki tarifte kullandığımıza birlikte bakalım…

Krema Tarifi

• 1 yumurta
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı seker
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı: Kremayı yapmak için; yumurtaları, vanilyayı, nişastayı yarım çay bardağı süt ile çırpıyoruz. Kalan sütü ve şekeri ocakta ısıtıyoruz. Süt kaynama noktasına gelince, yumurtalı karışımı azar azar ve karıştıra karıştıra ilave ediyoruz. Kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz. Soğumaya bıraktığımız kremanın kabuk bağlamaması üzerine için pudra şekeri eliyoruz.

Meyveli Mini Tart Tarifi

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı seker
• 200 gr soğuk tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı soğuk su

Hazırlanışı: Hamuru için; küp şeklinde doğranmış soğuk tereyağı, yumurta sarısı ve soğuk suyu mutfak robotunda karıştırıyoruz. Şeker ve unu ekleyip, yoğuruyoruz. Hamurun üzerini şeffaf folyo ile sarıp bir saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlanmış mini tart kalıplarına yerleştiriyoruz. Kabarmaması için tabanını çatal batırıp, 180 derece önceden ısınmış fırında pişiriyoruz.

Soğuyan mini tartların içine kremayı, mikserle çırptıktan sonra birer kaşık koyuyoruz. Üzerine mevsim meyvelerinde çilek, kivi, erik, kayısı vb… koyarak servis ediyoruz.

Meyveli Çıtır Katlar Tarifi

Malzemeler:

• 3 yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı: Tereyağ ve sıvı yağı bir tavada eritip, tezgah üzerine serdiğimiz yufkanın üzerine sürüyoruz. Üzerine toz şeker serpiştiriyoruz. Diğer yufkayı üzerine kapatıp, aynı işlemi yapıyoruz. Son yufkayı da kapattıktan sonra bir bardakla keserek fırın tepsisine diziyoruz. 200 derece önceden ısınmış fırında yufkalar kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyan kremayı mikserle çırparak yufkaların önce arasına bir kaşık sürüp, meyve dilimleri yerleştiriyoruz. Sonra da üzerine yine bir kaşık krema ve meyve servise hazırlıyoruz.