Pirinç pilavını sade yemekten veya yapmaktan sıkıldıysanız et, tavuk, mantar ya da sebzelerle renklendirerek daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz.

Biz bugün öyle yapıyoruz ve biri sebzelerin ahengiyle renklenen diğeri mantarla lezzetlenen pilav tarifi veriyoruz.

Gelin birlikte bu pilavlar nasıl yapılıyor, hangi malzeme ne kadar konuluyor bakalım…

Mantarlı Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 10-15 mantar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1,5 su bardağı su

Hazırlanışı: Pirinçleri yıkayıp en az 20 dakika suda beklettikten sonra yıkayıp küçük parçalar halinde doğradığımız mantarları, eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımında kavuruyoruz. Suyunu salıp sonra çeken mantarların üzerine süzgeçte süzdüğümüz pirinci ekliyoruz. 5 dakika kadar pirinç ve mantarı birlikte kavuruyoruz.

Pirincin üzerini geçecek kadar yaklaşık 1,5 su bardağı kaynar su koyup, tuz ve karabiberini ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağı kısarak suyunu çekinceye kadar -arada hafif karıştırıp- pişiriyoruz.

Sebzeli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 havuç
• 1 su bardağı konserve mısır
• 3-4 adet kuşkonmaz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı: Pirinçleri yıkayıp en az 20 dakika suda bekletiyoruz. Erittiğimiz tereyağı ve zeytinyağı karışımında kuşkonmazları kavuruyoruz. Küp doğradığımız havuçları ve bezelyeleri de ekledikten sonra suyunu süzdüğümüz pirinçleri ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Kaynar durumdaki tavuk suyu ve suyu (Tavuk suyu yoksa hepsi su da olabilir) ilave ediyoruz. Tuzunu da atıp, kapağını kapatarak 1-2 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra ocağı kısarak pişmeye bırakıyoruz. Son olarak konserve mısırları ekleyip, 10 dakika kadar demlendirdiğimiz pilavı sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…