Buram Buram Mahlep Kokan Pastane Poğaçası Tarifi

Sabah işe ya da okula giderken pastanelerin önünden geçenler, fırından yeni çıkmış buram buram mahlep kokan poğaçalara dayanamazlar. Öyle bir kokudur ki sabahın ilk saatlerinde yayılır ve insan ister istemez poğaçaların yanında buluverir kendini…

Düşünsenize sabah kalktığınızda aynı koku sizin mutfaktan geliyor. Pastane poğaçasını kendiniz yaparak ev ahalisini uyandırmak iyi bir fikir değil mi sizce?

O zaman buram buram mahlep kokan pastane poğaçasının malzemelerine ve nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 paket margarin/tereyağı
2 yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep

Hazırlanışı: Margarin ya da tereyağı bir tavada eritip soğumaya bırakıyoruz. Geniş bir kapta maya ılık süt ve suyu karıştırıyoruz. Yumurtalardan birininin sarısını yüzüne sürmek için ayırıyoruz. Diğerlerini karışıma ilave ediyoruz. Soğuyan yağı ekliyoruz. Un,tuz, şeker ve mahlebi ilave edip yoğuruyoruz. Üzerini örtüp 10 dakika mayalandırıyoruz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp isteğe göre peynir, kıymalı harç ya da patates koyup yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 10 dakika da burada mayalanmaya bırakıyoruz. Sonra yumurtasını sürüp, çörek otu atıyoruz. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…

Yorumlar