Calzone yani başka bir deyişle kapalı pizza tarifi veriyoruz. Bol ve karışık malzemeli nefis bir lezzet olan bu pizzanın diğerlerinden farkı; yarım ay şeklinde olması ve pişince çok güzel kabarması…

Tabi diğer pizzalarda olduğu gibi içine koyacağınız malzemelerde size kalmış. Ama kapalı olduğu için çocuklarınıza sürprizli pizza da diyebilirsiniz. Haydi hafta sonu için pizza isteyen çocuklarınıza evde bu güzel tarifi yapın. Eminiz ki çok beğenecekler. Harika bir fikir değil mi?

O zaman gelsin calzone pizzanın hamurunun ve özel sosunun malzemeleri…

Calzone Pizza Tarifi

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri:

• Sucuk – sosis
• Domates – biber
• Zeytin – peynir
• Mantar- mısır
• Kaşar peyniri

Sosu için:

• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı: Maya ve 1 çay bardağı ılık suyu karıştırıyoruz şekeri ilave ediyoruz unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Bir kaseye ılık su koyuyoruz elimizi ara ara batırarak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar devam ediyoruz. Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamur mayalanırken domates ve sarımsakların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte suyunu hafifçe çekene kadar pişiriyoruz. Kekik ve tuzunu da atıp bir taşım kaynattıktan sonra hazır olan sosu soğumaya bırakıyoruz.

5-6 bezeye ayırdığımız hamuru yuvarlak şekilde açıyoruz. Açılan hamurun yarısına hazırladığımız sostan sürüp, yayıyoruz. Doğranmış ya da rendelenmiş iç malzemeleri yerleştirip hamurun diğer tarafını üzerine kapatıyoruz kenarlarını üste doğru katlıyoruz. Diğer bezeleri de aynı şekilde yaptıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 170 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…