Her ne kadar değişik tarif arayışına da girsek çay sofralarının olmazsa olmazı hatta vazgeçilmezidir kekler ve çörekler…

Çay saatlerinize bir tatlı bir tuzlu tarifini bugün kek ve çörekten yana kullandık. O zaman ilk tarifimiz peynirli üçgen çörek olsun mu?

İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır bu lezzeti biz peynirli yaptık siz de farklı iç harçla ya da aynı şekilde denemek isterseniz işte malzemeler ve ince ayrıntılarıyla yapılışı…

Üçgen Çörek Tarfi

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 4.5 su bardağı un

İç harç için:

• 1 kase beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

• Susam, çörek otu

Hazırlanışı: Süt, sıvı yağ ve yumurtanın beyazını hamuru yoğuracağımız kaba alıp karıştırıyoruz. Un ile birlikte maya, tuz ve şekeri ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Üzerini nemli bir bezle örterek mayalanmaya bırakıyoruz. İç malzemesi için maydanozu incecik kıyıp, peynirle karıştırıyoruz.

Hamuru iki parçaya bölüp, unlanan tezgahta merdane yardımıyla yuvarlak biçimde açıyoruz. Açtığımız yufkadan 3 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. Uç kısmına peynirli harcı koyup -muska böreğinde olduğu gibi- üçgen şekil veriyoruz. Bu mayalı hamur olduğu için iki kez katlayıp kesiyoruz. Kenarlarını elimizle düzeltiyoruz. Kalanına tekrar iç harç koyup yeniden muska gibi sarıyoruz. Beyazını hamurun içine koyduğumuz yumurtanın sarısını üzerine sürüyoruz. Susam ya da çörek otu serpip, önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis ediyoruz.

Üzümlü Kek Tarifi

Tatlı olarak “Kek yapacağım da bir şey daha mı yapsam?” demez miyiz çoğu zaman. Yapacağınız o kek üzümlü olsun derseniz size bu tarifi öneriyoruz. Hele mevsiminde taze üzümle yaparsanız onun tadı bir başka…

Bu keki de deneyeceğim diyorsanız malzemeleri gelsin birlikte bakalım…

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un
• 1 salkım üzüm

Hazırlanışı: Şeker ve yumurtayı çukur bir kaba alıp mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edip, tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırıyoruz.

Hamuru yağlanmış fırın kabına döküp, üzerine kırmızı ya da siyah üzüm tanelerini diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz.

Not: Kuru üzüm kullanacaksanız keki yapmadan önce ılık suda yumuşayıncaya kadar bekletip elinizle sıkarak süzün.

Afiyetler olsun…