Beş Çayı Sofrası

Hanımların çay saati sofraları çok meşhurdur. Stresi de bir o kadar meşhurdur…
Sizi bu stresten kurtarmak adına yeni tarifler hazırladık.

Simidin çayla iyi bir ikili olduğunu herkes bilir. Konuklarınıza simidi kendi ellerinizle yapmaya ne dersiniz?  Hem de içli simit, yanında buğday salatası ve kremalı çikolatalı pasta…

İçli simit malzemeleri: 1 su bardağı ılık süt, Yarım su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket yaş maya (42 gr), 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı, 1 yumurta, 1.5 tatlı kaşığı tuz, 4~4.5 su bardağı tam buğday unu
İç harcı için: 150 gr kaşar peyniri, Yarım su bardağı küp doğranmış sucuk
Üzeri için: 2 yemek kaşığı pekmez, 2 çay bardağı su, Susam

İçli simit hazırlanışı: Mayayı ılık süt ve suyun içinde eritin. Şeker, yağ, yumurta, tuz ve azar azar unu ekleyerek yoğurun. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Kaşar peynirini rendeleyip sucuk ile harmanlayın.
Hamurdan parçalar kopartıp unlanmış tezgahta elinizle bastırarak açın. İçine sucuklu peynirden bir miktar yerleştirip kapatın. Her birini önce pekmezli suya daha sonra bolca susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.

İçli simit artık hazır, afiyet olsun.

Buğday salatası malzemeleri: 200 gr aşurelik buğday, 1 dolmalık kırmızı biber, 1 küçük boy kırmızı soğan, 50 gr beyaz peynir, 5 dal maydanoz, Kıtır ekmek, Yarım çay bardağı zeytinyağı, Nar ekşisi, Tuz, Karabiber

Buğday salatası hazırlanışı: Buğdayları bir gece önceden soğuk suyla ıslatın. Ertesi günü buğdayları yıkayıp haşlayın. Soğan ve kırmızı dolmalık biberi çok ufak küpler halinde doğrayın. Maydanozları kıyıp peynirle karıştırın. Küçük toplar şeklinde yuvarlayın. Haşlanan buğdayları, ince kıyılmış kırmızı dolmalık biberler ve kırmızı soğanları derince bir kaba alın. üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip tuz, karabiberle tatlandırın. Salatayı genişçe bir kaba alıp üzerine peynir topları ve kıtır ekmekleri ekleyin. Servis yapın.
Buğday salatası artık hazır, afiyet olsun.

Kremalı ve çikolatalı pasta malzemeleri: 4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı ayçiçeği yağı, 1.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao
çikolatalı krema için: 100 gr bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 3~4 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı toz şeker, Yarım limon suyu
Beyaz krema için: 2 paket krem şanti, 1.5 su bardağı soğuk süt
Süslemek için: çikolata parçaları

Kremalı ve çikolatalı pasta hazırlanışı: Oda ısısındaki yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar çırpın. Ayçiçeği yağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Yağlanmış unlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 165 derece fırında pişirin. Krema için, süt, nişasta ve şekeri tencereye alıp karıştırarak pişirin. çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu ekleyip mikserle çırpın. Krem şanti ve soğuk sütü çırpın. Keki enine üçe kesin. İlk katının üzerine çikolatalı kremanın yarısını yayın. üzerine diğer kek katını yerleştirip krem şantinin yarısından fazlasını sürün. Diğer keki yerleştirip kalan çikolatalı kremanın bir kısmını yayın. Kalan kremayı krema sıkma torbasına doldurup dekoratif bir şekilde sıkın. Krem şanti yi de aynı şekilde pastanın üzerine sıkın. çikolata parçacıklarıyla süsleyip servis yapın.

Kremalı ve çikolatalı pasta artık hazır, afiyet olsun.