Salatasız Bir Sofra Olmaz Diyenlere…

Yapımı kolay, yemesi keyifli salatalar, gerek beş çaylarında gerek akşam yemeğinin yanında ya da öğlen saatlerinde doyurucu lezzetlerdendir. Yani kısacası salatasız bir sofra düşünülemez.

Çoğu hanım için söyleyebiliriz ki hiç bir şey yapamadığı zamanda bile bir çorba bir salatayla hallediverir akşam yemeğini. İşte böyle bir sofra kültüründe olduğumuzu düşündüğümüzden, pratik tarifleriyle lezzetli kaşık salatalarını bir araya getirdik.

Yoğurtlusundan sebzelisine, tavuklusundan makarnalısına nefis kaşık salatası tarifleri YeşilTopukla.com’da…

Kereviz salatası malzemeleri:  2 kereviz sapı, 1 salatalık, 1 tutam maydanoz, 1 limon kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı ince dövülmüş ceviz, 1 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 limon suyu, tuz

Kereviz salatası hazırlanışı: Kereviz saplarını ve salatalığı küp şeklinde doğrayın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Maydanoz ve cevizi de ekleyerek karıştırın. Zeytinyağı, kabuğu rendelenen limonun suyunu ve tuzu bir kasede çırpın. Tüm malzemeyi karıştırın. Kereviz salatası artık hazır, afiyet olsun.

Sebzeli kuskus salatası malzemeleri: 1 paket kuskus makarna, su, 1 kabak, 1 patlıcan, 1 kuşkonmaz, 1 kırmızı biber, 1 kırmızı soğan, 10-15 zeytin, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze fesleğen
Sos için: 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı zeytinyağı

Sebzeli kuskus salatası hazırlanışı: Kuskus makarnayı zeytin yağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun. Üzerine su ve tuz ilave edip pişmeye bırakın.
Kabak, patlıcan, kırmızı biber, soğan ve kuşkonmazı küp şeklinde doğrayıp karıştırın. Bir tepsiye dökerek önceden 200 derece ısıtılmış fırına verip kızarana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
Geniş bir kaseye kuskus makarnayı süzüp alın. Üzerine fırından çıkan sebzeleri ilave edin. Sarımsağı ezerek üzerine ilave edin. Çekirdeği çıkarılmış zeytinleri de ekleyin.
Sos için tüm malzemeyi çırpın ve sebzeli kuskus salatasının üzerine gezdirin. Sebzeli kuskus salatası artık hazır, afiyet olsun.

Yoğurtlu lahana salatası malzemeleri: 1/2 lahana, 1 havuç, 1 yeşil elma, 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, tane karabiber, tuz

Yoğurtlu lahana salatası hazırlanışı: Lahanayı yıkayıp olabildiğince ince kıyın.Elmayı kabuğu ile birlikte rendeleyin. Yoğurt ve mayonezi karıştırın. Tüm malzemeyi çukur bir kaseye alıp harmanlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yoğurtlu lahana salatası artık, hazır, afiyet olsun.

Tavuklu yeşil salata malzemeleri: 1 tavuk göğsü, 4 dilim pastırma, 2 kırmızı biber, semiz otu, roka, kıvırcık, maydanoz, 1 çay bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için: 1 çay bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 diş sarımsak, tuz, kırmızı ve kara biber

Tavuklu yeşil salata hazırlanışı: Tavuk göğsünü haşlayıp didin. Pastırmaları doğrayın. Kırmızı biberi közleyin. Yeşillikleri yıkayıp tavuk, kırmızı biber, pastırma ve zeytinyağı ile harmanlayın.  Sos için yoğurt limon suyu, tuz ve baharatları karıştırıp tavuklu yeşil salatanın üzerine gezdirin. Tavuklu yeşil salata artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Pinterest