Bir çay sofrasında olmazsa olmazlardandır tatlı-tuzlu ve tabii ki salatalar…
Özenle ve emekle hazırlanan beş çayı sofraları için hanımlar her zaman farklı tarif arayışındadır. Gösteriş ya da daha iyisini yaparım diye düşünmek değildir onların bu arayışı. Sadece misafire daha güzelini daha lezzetlisini sunmaktır her zaman.

YeşilTopuklar.com bu arayış içinde olan hanımlara bu sefer de peynirli kase börek, biberli,mantarlı tavuk salatası ve zebra kek pastası tarifi veriyor…

Peynirli kase börek malzemeleri: 2 su bardağı süt 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1,5 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 6 su bardağı un, 1/3 paket yaş maya
İçi için: 1 su bardağı çökelik veya lor, 1 su bardağı beyaz peynir, yarım demet maydanoz

Peynirli kase börek hazırlanışı: Hamur için süt, yumurta, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç malzemesi için maydanoz ve peynirleri harmanlayın.
Mayalanan hamuru ikiye bölün. Parçalardan birini unlayarak merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın. Muffin kalıplarına göre kare şeklinde kesin. Hamurları kalıplara yerleştirin. İç malzemesini koyup önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Peynirli kase börek artık hazır, afiyet olsun.

Biberli, mantarlı tavuk salatası malzemeleri: 2 tavuk göğsü, 2 kırmızı biber, 1 soğan, 2 havuç, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı konserve mantar, 3-4 yemek kaşığı mayonez, tuz

Biberli, mantarlı tavuk salatası hazırlanışı: Tavuk göğsünü bütün olarak biraz tuz ilavesiyle haşlayın. Kırmızı biberi, havucu ve soğanı julyen doğrayın. Tavaya sıvı yağı koyun ve her birini ayrı ayrı soteleyip, servis tabağına alın. Haşlanan tavukları da yine aynı tavada kavurun. Konserve ya da haşlanmış mantar ve mayonezi ilave ederek karıştırın. Biberli, mantarlı tavuk salatası artık hazır, afiyet olsun.

Zebra kek pastası malzemeleri: 5 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1 çay bardağı krema, 100 gr tereyağı, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao
Kreması için: 1 çay bardağı krema, 1 paket toz şanti, 1 su bardağı süt
Çikolata sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 6 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı kakao

Zebra kek pastası hazırlanışı: İlk olarak 1 su bardağı şeker ve oda ısısında erimiş tereyağı karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve kalan şekeri beş dakika kadar köpürene kadar çırpın.

Ayrı ayrı çırpılan karışımları aynı kaba alıp tekrar çırpın. 1 çay bardağı kremaya kabartma tozunu ilave ederek kek hamuruna ekleyin. Elenmiş unu ekledikten sonra hamurun yarısın ayırın. Kalan hamura kakao ekleyip karıştırın.

Yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan 3 yemek kaşığı kakaolu, 3 yemek kaşığı sade kek hamuru olacak şekilde sırasıyla dökün. Bu işlemi yaparken ara vermeyin. Daha önceden ısıtılmış fırında 160 derecede keki pişirin.

Kek piştikten sonra ortadan ikiye ayırın. Arasına 1 çay bardağı kremayı sürün.Toz şantiyi sütle çırpıp kremanın üzerine yayın. Keki diğer parçasını üzerine kapatın.

Çikolata sos için tereyağı eritin. Süt, su, şeker ve kakaoyu ekleyerek karıştırın. Kaynayan sosu yavaş yavaş kekin üzerine dökün. Beyaz çikolata rendesi ile süsleyin. Zebra kek pastası artık hazır, afiyet olsun.