Kaşarların Lezzet Kattığı Poğaça Tarifi

Çift kaşarlı tostu duyduk ama çift kaşarlı poğaçayı da nereden çıkardınız diyebilirsiniz. Bu poğaçanın çift kaşarlı olması, eski ve taze kaşarın aynı anda kullanılması. İşte kaşarların pastırma ile olan mükemmel uyumunun en güzel hallerinden biri; çift kaşarlı rulo poğaça…

Çift kaşarlı rulo poğaça malzemeleri: 2 su bardağı un, 2 çorba kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 6 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 yumurta
İçi için:: 3 yemek kaşığı krem peynir, 1’er su bardağı rendelenmiş eski ve taze kaşar peyniri, 4-5 dal yeşil soğan, 4-5 dilim pastırma
Üzeri için: Süt, haşhaş tohumu

Çift kaşarlı rulo poğaça hazırlanışı: Un, tuz, şeker ve kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına alın. Oda ısında erimiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı ekleyerek elden çıkan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu arada içi için rendelenmiş eski ve taze kaşar peynirlerinin üzerine yeşil soğan ve pastırmaları incecik doğrayın.
Dinlenen hamuru merdane ile açın. Üzerine krem peyniri sürün. Diğer peynir, pastırma ve yeşil soğan karışımını yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın. 2 parmak kalınlığında yuvarlaklar kesip tepsiye dizin. Üzerine süt sürüp haşhaş tohumu serpin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Rulo poğaça artık hazır, afiyet olsun.

Not: İç malzemeyi dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Poğaçalarınızı daha çok kızarabilmesi için süt yerine yumurta da sürebilirsiniz.

Fotoğraflar: Fairlynerdyfood