Çilekle tatlı yapmaya doyamıyoruz. Yakın zamanda yaptığımız çok sevilen magnolia ve kremalı kek tarifinden sonra şimdi de görüntüsüyle de tadıyla da enfes bir pasta yapıyoruz. Bu arada daha önceden verdiğimiz diğer çilekli tarifleri merak ediyorsanız linki tıklayabilirsiniz.

Gelelim bugünkü lezzetimizi nasıl yaptığımıza. Yine pamuk gibi yumuşacık bir pandispanya hazırladık. En lezzetli dolgu kreması ve tabiki tadına doyamadığımız çileklerle birleştirdik. Sizinde gördüğünüz gibi ortaya nefis bir lezzet çıktı.

Sizde çilek mevsimi geçmeden bu nefis pastayı kendi ellerinizle hazırlamak isterseniz hemen tarifini paylaşalım. İşte malzemeler…

Çilekli Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı un

Kreması için:

• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 bardak süt
• 1 paket toz şanti

Arası için:

• 10-12 Çilek

Hazırlanışı: Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara koyuyoruz.

Şekerin yarısını yumurtanın beyazı ile köpük oluncaya kadar çırptıktan sonra onu bir kenara alıp, yumurtanın sarısına kalan şekeri ekleyerek çırpıyoruz.

Kabaran yumurta sarılarına birer kaşık su ve yağ ilave ettikten sonra spatula ile karıştırıyoruz.

Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyerek yine spatula ile karıştırıp, köpük halindeki yumurta beyazlarını da söndürmeden karışıma ilave ediyoruz.

18 cm’lik kelepçeli kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Fırın kapağını ilk 25 dakika hiç açmıyoruz. Kek pişip soğuduktan sonra kalıptan çıkararak ortadan ikiye kesiyoruz.

Servis tabağına kek kalıbının kelepçeli kısmını ya da aynı büyüklükte varsa çemberi koyup, kekin alt tabanını bunun için yerleştiriyoruz.

Kreması için; süt, şeker, nişasta ve unu karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp, şantiyi toz şekliyle ilave ediyoruz.

Bir-iki dakika mikserle çırpıp kalıptaki kek tabanının üzerine bir kısmını döküyoruz. Yarıya böldüğümüz aynı boyutlardaki çilek dilimlerini de resimdeki gibi aralıklara çemberin etrafına diziyoruz.

Meyveleri kapatacak şekilde kremayı döküp -üzerine de ince bir tabaka sürüleceğinden biraz ayırarak- güzelce çileklerinde aralarını dolduracak şekilde yayıyoruz. Diğer kek tabanını üzerine kapatıp, kalan kremayı sürerek buzdolabında en az bir gece dinlendiriyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…