YeşilTopuklar.com hem görünümü hem lezzeti ile çay saatlerine renk katacak nefis bir tarif veriyor.

Tart hamurun kıvamını ve pişirme süresini iyi ayarladığınızda geriye sadece krema yapmak kalıyor. Mevsimin aroması ve rengiyle ağızları sulandıran meyveleri ise tartın tadına tat, görünümüne ahenk katıyor.

En güzel tart tarifi olduğunu iddia ettiğimiz bu lezzetin hamuru, önceden hazırlanıp 1 haftaya kadar buzlukta saklanabiliyor.

En çok çileğin yakıştığını düşündüğümüz bu tartı siz dilediğiniz meyvelerle yapabilirsiniz. Malum mutfakta değişik tatlar denemeyi ve şık sunumlar yapmayı sever tüm kadınlar.

O zaman tam kıvamında çilekli tart için malzeme listesi gelsin siz de bu nefis tarifi hemen deneyin. Üstelik her daim evde bulunabilecek pratik malzemelerle ve yapımı da oldukça kolay…

Çilekli Tart Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 fiske tuz
• 125 gr soğuk tereyağı
• 1 yumurta sarısı

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket toz şanti
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 10 – 12 adet çilek

Hazırlanışı: Tart hamuru için mutfak robotunda un, şeker ve tuzu karıştırıyoruz. Küp küp kestiğimiz soğuk tereyağını ekleyip, karıştırıyoruz. Bu aşamada hamur bezelye büyüklüğünde parçalar haline gelecektir. Sonra yumurta sarısını ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Yağlı kağıt üzerine aldığımız hamuru çabuk hareketlerle toparlayıp düzelterek, buzdolabı poşetine hava almayacak şekilde yerleştiriyoruz. Hamuru bu şekilde en az 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. (Eğer hemen kullanmayacaksanız, dondurucuda 1 hafta kadar saklayarak yapacağınız günün önceki akşamından buzdolabı kısmına koyup açabilirsiniz.)

Tartı pişirmeden önce fırını 190 dereceye ayarlıyoruz. 23 santimlik bir tart kalıbını tereyağı ile kaplayıp, hamuru parmaklarımızla kenarlarına ve tabanına eşit şekilde bastırarak yayıyoruz. Üzerine yağlı kağıt serip, her tarafına yayılacak şekilde birkaç avuç kuru nohut yerleştirerek fırına veriyoruz. Bu şekilde 25 dakika kadar pişirdikten sonra nohutları ve yağlı kağıdı kaldırıp 8 dakika daha pişiriyoruz. Yeteri kadar kızaran tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Tart hamuru fırında pişerken de kremasını hazırlıyoruz. Yarım bardak soğuk süt ile 1 paket toz şantiyi çırpıp, buzdolabına alıyoruz. Kalan süt ve unu karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca şeker ilave edip, bir taşım kaynatıyoruz. Mikser ile ara ara çırparak hem pürüzsüz ve akıcı bir kıvam almasını hem de soğumasını sağlıyoruz. İyice soğuduğundan emin olunca içine önceden köpürttüğümüz toz şantiyi ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.

Tart ve kremayı bir araya getireceğimiz zaman tekrar mikserleyip hamurun ortasına dökerek bir spatula yardımıyla güzelce yayıyoruz. Üzerine 10 – 12 adet çileği dilimleyerek yerleştirip, soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…