Ev Yapımı Kurabiye Gibisi Yok!

Badem, incir ve diğer kuru yemişlerle hazırlanan bu kurabiyeler çocukların beslenme saatleri için ideal. Malum beslenme uzmanları çocukların okulda kuru yemiş ve ev yapımı kurabiye, kek gibi besinleri yemelerini öneriyor.

YeşilTopuklar.com’da hem besleyici hem lezzetli bu iki güzel kurabiye tarifini çocukları düşünerek derledi. Yalnız çocuklar değil tabii. Çay keyfini de ikiye katlar bu kurabiyeler. Öyleyse hadi paylaşın!

Bademli kurabiye malzemeleri: 250 gr. oda ısısında margarin, 2 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 bardak toz şeker, 1 çay bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı iri çekilmiş badem, 1 çay bardağı fındık, 1 çay bardağı hindistan cevizi, 1 vanilya, 1 kabartma tozu, 5 su bardağı un

Bademli kurabiye hazırlanışı: Margarin, şeker, sıvı yağı ve yumurtalardan birinin akını ayırıp karıştırın. Badem dışında ki kuruyemişleri ve hindistan cevizin de ilave edin. Aldığı kadar un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ele yapışmayan hafif sert bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın çok hafif bastırın ve üzerini önce ayrılan yumurta akına sonra file bademe batırın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Bademli kurabiye artık hazır, afiyet olsun.

İncirli kurabiye malzemeleri: 8 incir, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz, 1 tatlı kaşığı tarçın, 250 gr. tereyağı, 1 yumurta, 200 gr. nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 vanilya, 1 kabartma tozu, 4 su bardağı un.

İncirli kurabiye hazırlanışı: İncirleri küçük küçük doğrayıp ceviz ve tarçınla karıştırın. Tereyağı eritin. Nişasta, şeker, yumurtayı eriyen yağ ile birlikte karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek kurabiye kıvamı alıncaya yoğurun. Hamuru yuvarlayın ve avuç içinde bastırarak açın. Hamurun ortasına tarçınlı, cevizli ve incirli harçtan koyun ve büzerek kapatıp tekrar yuvarlayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıktığında biraz yumuşak gelebilir fakat dinlendikçe kıvam alacaktır. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekeri serpin. İncirli kurabiye artık hazır, afiyet olsun.