Her ne kadar Diyetisyen Kübra Bal Kışın Kilo Verdiren Tüyoları bizlerle paylaşsa da bahar gelince diyet ve ona uygun tarifler daha çok akla geliyor. Özellikle sağlıklı salatalar, düşük kalorili sebzelerden mesela mantar ile hazırlanan lezzetler, hatta detoks etkili içecekler bunlardan sadece bir kaçı.

Bugün de yine diyet dostu bir sebze olan kabak ile 3 tane makarna tarifi veriyoruz. Şimdi hem diyet hem makarna nasıl olacak sorusu geldiyse aklınıza önce “Diyet Yapanların Bile Favorisi Olacak Mantı Tarifi” linkini tıklayın ve emsalini görün diyerek konuya şöyle de bir açıklık getiriyoruz. Bu makarnalar kabak sebzesi ile yapılıyor. Yani içinde bildiğimiz hamur ile hazırlanan makarna yok. Sadece doğranma biçimleri ve pişirilme şekilleri yönünden makarnaya benzeyen kabak tarifleri veriyoruz.

İlk tarif yoğurtlu makarna salatası formatında, ikicisi görüp görebileceğimiz en diyet spagetti, son olarak da gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz lazanya… Sağlıklı lezzetlerin malzeme listeleri gelsin ve afiyetle yensin.

Yoğurtlu Kabak Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet ceviz içi
• 1 tutam dereotu / nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber-karabiber-kekik

Hazırlanışı: Kabakları yıkadıktan sonra soyma bıçağı ile ince uzun doğrayıp ya da rendenin ince tarafından çekerek yağsız tavada kısık ateşte pişiriyoruz. Ocağını altını kapatıp soğumaya bırakırken üzeri için yoğurt ve ceviz içlerini ekleyip karıştırıyoruz. Arzuya göre dereotu, nane ve baharatları üzerine ekleyerek servis ediyoruz.

Kabak Spagetti Tarifi

Malzemeler:

• 3 kabak
• 8 cherry domates
• 10 adet fesleğen yaprağı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı balzamik sirke
• 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Derin bir tencerede kaynattığımız suda, varsa özel aparatıyla yoksa bıçakla boyuna ince ince dilimleyerek uzun uzun kestiğimiz kabakları 1-2 dakika haşlıyoruz. Başka bir derin kaseye içine bir kaç tane de buz atarak soğuk su dolduruyoruz. Kabakların renginin canlı kalmasını sağlamak hem de kendi sıcaklıklarıyla daha fazla pişmesini engellemek için süzer süzmez 3-4 dakikada soğuk suda bekletip, süzgeç içerisine alıyoruz.

Zeytinyağı, tuz, rendelenmiş parmesan, balzamik sirke, ince kıyılmış fesleğen ve büyüklüklerine göre ikiye ya da dörde bölünmüş domatesleri bir kasede karıştırıyoruz. Suyu iyice süzülen kabakları da bu kaseye ekleyip iyice karıştırarak servis kasesine alıyoruz.

Kabak Lazanya Tarifi

Malzemeler:

• 3 kabak
• 450 gram kıyma
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Kabakları soyucu yardımıyla ince ince dilimler haline getirip, biraz tuz ve zeytinyağı ile yavaşca harmanlıyoruz. Bir tencerenin içerisine zeytinyağı alıp, ezilmiş sarımsakları soteliyoruz. Kıymayı ekleyip kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edip, tencerenin kapağını kapatıyoruz. 3-4 dakika kadar pişirip, tuz ve karabiberini attıktan sonra ocaktan alıyoruz. Fırın kabının tabanına iki kat kabak dizip, üzerine kıymalı harç yayıyoruz. Bu işlemi kabak ve kıymalı harç bitene kadar sürdürüyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirip, çıkararak üzerine kaşar peyniri serpiyoruz. Kaşarlar eriyince fırından çıkarıp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…