Soğuyan havaların beklenen lezzeti ile kış mevsimini karşılıyoruz. Rengi, kıvamı ve üzerinde olmazsa olmaz kaymağı ile ayva tatlısı hiç şüphesiz kış aylarının en sevilen tatlılarından biri.

Peki uğrulana şiirler yazılan hatta Truva Savaşı’nı başlatan ayvanın bu en lezzetli halini nasıl en pratik şekilde yapabiliriz? İşte Kafkaslardan dünyaya yayılan ve dünyanın en yaşlı meyvesi olan ayva ile pratik, risksiz ve lezzetli ayva tatlısı tarifi.

Ayva Tatlısı Tarifi

Malzemeler: 3 adet ayva (ortadan ikiye kesilmiş, çekirdekleri ayrılmış), 1 adet limon, 1,5 su bardağı toz şeker, 6 yemek kaşığı nar, 8 adet karanfil, 1 adet tarçın çubuğu, 2,5 su bardağı su

Üzeri İçin: Kaymak, Nane yaprağı, Çubuk Tarçın, Yıldız anason (isteğe bağlı)

Yapılışı: 2 adet ayvayı ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini bir kenara ayırıp orta kısmını temizleyin. Geriye kalan 1 ayvayı ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince dilimleyin. (Piştikten sonra diğer ayvaların çerisine dolduracağız) Temizlenen ayvaları kararmaması için limonla ovun. Ayvaları tencereye iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizin. Üzerlerine ayva çekirdeklerini serpiştirin. Toz şeker ve nar tanelerini de her bir ayvanın üzerine bolca gelecek şekilde gezdirin. Karanfil, tarçın çubuğu ve suyunu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Ara kontrol ederek tencereyi sallayabilir veya kaşıkla nazikçe suyundan üzerlerine gezdirebilirsiniz. Pişen ve rengi değişen ayvaları tabağa alın ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuk servis etmek isterseniz üzerini kapatıp buzdolabında bekletin. Soğuyan ayvaların üzerine ince kıydığınız ayvaları doldurun. Üzerini kaymak, yıldız anason, çubuk tarçın ve nane yaprağı ile süsleyin. Afiyet Olsun..