Okullar için haftanın son günü. Bugün okuldan gelen çocuklarınıza, haftanın yorgunluğunu üzerlerinden alacak iki güzel lezzet yapmaya ne dersiniz? Kalem böreği ve mozaik pasta tarifi verelim. Siz de çocuklarınız için pratik olduğu kadar da lezzetli bu tarifleri yapın olur mu?

Kalem böreği aslında herkesin bildiği sigara böreği ama çocuklara daha güzel çağrışımlar yapmak adına böreğin ismini değiştirdik. Daha güzel değil mi sizce de kalem böreği?

Çocukların çikolatayı daha çok sevdiklerini düşünürsek mozaik pastaya da hayır demezler. Öyleyse malzeme listesi ve tarifler bugün de çocuklar için gelsin…

Kalem Böreği Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yufka

İç Harcı İçin:

• 1 kase lor peyniri veya beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz
• 1 yumurtanın akı

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ

Hazırlanışı: 3 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgaha yayıyoruz. Önce dört sonra sekiz eşit parçaya kesiyoruz. Bir kase lor peynirini veya beyaz peyniri -ya da her ikisinden de karışık da olabilir- doğranmış maydanozla karıştırıyoruz. Kızartırken peynirlerin akmaması için de bir adet yumurtanın akını ilave ediyoruz. Yufkanın tek parçasını alıp bir kenarına harçtan koyuyoruz. Sonra iki taraftan kıvırıp ince rulo şeklinde sarıyoruz. Yufkanın ucunu su ile yapıştırıyoruz. Bütün yufkaları aynı şekilde sarıyoruz. Sarma işlemi bitince tavada sıvıyağı kızdırıyoruz. Kalem böreklerini arkalı önlü kızartıp kağıt havlunun üzerine koyuyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı fındık-ceviz
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 50 gr tereyağı
• 1 paket vanilya

Çikolata sosu:

• 200 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Sos için tereyağı, çikolata ve toz şekeri bir kaseye alıp, kaynayan suyun üstünde benmari usulü eritiyoruz.

Bisküvileri kırıp bir karıştırma kabına alıyoruz. Erimiş tereyağı, şekerle harmanlıyoruz. Kakao tarçın ve vanilyayı ilave ettikten sonra yavaş yavaş süt ilave ediyoruz. Arzuya göre ceviz ya da fındık koyuyoruz. Benmari usulü eriyen çikolatayı, streç filmle kaplanan servis kabının alt kısmına döküp, kaşıkla her yerini kaplayacak şekilde yayıyoruz. Üzerine bisküvili harcı döküp, bir gece buzlukta bekletiyoruz. Servis etmeden önce buzluktan çıkarıp, başka bir tabağa ters çevirerek buzdolabının alt kısmına koyuyoruz.

Afiyetler olsun…