Sebzeli Pizza Tarifi

Şarküteri ürünlerinin bolca kullanıldığı alışılagelmiş pizza tariflerinin dışına çıktık. Pizzanın en sağlıklı tarifini sizler için araştırıp, bulduk.

Dilediğiniz sebzelerle de yapabileceğiniz bu nefis tarif, pizzaya bakış açınızı değiştirebilir bizden söylemesi…

Sebzeli pizza malzemeleri
Hamuru için: 3 su bardağı un, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı kuru maya, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz
Sos için: 1 yemek kaşığı salça, 2-3 yemek kaşığı su, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik
Üzeri için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1-2 diş sarımsak, 3-4 Brüksel lahanası, 3-4 çiçek karnabahar, 1 pırasa, 1 bağ ıspanak, 1 su bardağı mantar, 1/2 su bardağı lor peyniri, 6 dilim provolone peyniri, 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi, 1 kırmızı biber, tuz
roka ve zeytinyağı

Sebzeli pizza hazırlanışı: Ilık su, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin. Ardından yoğurma kabına unu eleyin. Orta kısmını havuz şeklinde açıp zeytinyağı ve kabaran mayayı bu kısma ekleyin. Kenarlarına da tuzu serpip hamuru yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur el de edince üzerini hafifçe yağlayın. Mayalanması için üzerini örtüp bir kanara alın.

Salça, su, zeytinyağı ve kekiği bir kasede karıştırın.

Bir tavada zeytinyağı ve sarımsağı soteleyin. Sebzeleri küp şeklinde doğrayarak tavaya ekleyin. Mantarları da ilave ettikten sonra tuz serpip, yarı pişmiş duruma gelince ocaktan alın.

Mayalanan hamuru tezgah üzerine unlayarak bir merdane ya da oklava yardımıyla olabildiğince ince açın. Varsa pizza taşına ya da yapışmaz fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırlana salçalı sosu sürün. Lor peynirini serpiştirin. Dilimlenmiş provolone peynirlerini de dizdikten sonra yarı pişmiş kıvamdaki sebze ve mantar karışımını üzerine yayın. Kırmızı biberin ortasındaki çekirdekleri alıp halka şeklinde doğrayın. Sebzelerin üzerine dizin. Rendelenmiş kaşar rendesini en üste serpin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine zeytinyağı gezdirin. Roka yaprakları ile servis yapın. Sebzeli pizza artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Hipfoodiemom.com