Akşam Yemeği İçin Farklı Börek Tarifleri

Börek genellikle çay saatlerinde, bilemediniz kahvaltıda iyi gider. Ama bu sefer akşam yemeği sofralarına hem kokusuyla hem lezzetiyle doyurucu bir börek tarifi derledik.

Sadece börek değil aslında; iç harç olarak kullanılan et, bezelye ve mantarla başlı başına bir ana öğün. Yani aynı anda hem et hem sebze hem de börek…

Farklı tatları denemeyi sevenlere etli ve bezelyeli çıtır börek tarifi YeşilTopuklar.com’da

Etli ve bezelyeli çıtır börek malzemeleri: 3 yufka, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ karışımı, 1 çay bardağı su
İç harç için: 200 gr kuşbaşı et, 200 gr mantar 1 su bardağı bezelye, 1 soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, pulbiber, su
Üzeri için: 1 yumurta sarısı

Etli ve bezelyeli çıtır börek hazırlanışı: Bir tavada kuşbaşı doğranmış etleri kendi suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Soğanı doğrayıp etlerin üzerine ilave edin. Salçayı de ekleyip, bir miktar sıcak su koyarak etler yumuşayıncaya kadar (gerekirse sıcak su ilavesinde bulunarak) pişirin. Bezelye ve mantarları da ekleyip, tuz ve baharatlarını atın. İç harç piştikten sonra bir kenara alıp soğumaya bırakın.

Dikdörtgen kek kalıbını yağlayın. Yufkaları resimde ki gibi kalıptan dışarı çıkacak büyüklükte parçalara bölün. Her bir yufkaya eritilmiş tereyağı, su ve sıvı yağ karışımından sürüp, üst üste dizin. Hazırlanan iç harcı ortasına yerleştirip, kenarlarında ki yufkaları üzerine kapatın. Yumurta sarısı sürüp, 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Etli ve bezelyeli çıtır börek artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Cosmopolitancurrymania