Ülkemizin mutfağı öylesine zengin ki doğudan batıya kuzeyden güneye pek çok lezzet karşımıza çıkıyor. Bunlardan biri da Adana yöresinin nefis ve meşhur lezzeti kebap. Adana’ya gidip yerinde yemenin tadı bir başka ama evde de denemek harika. Gelin püf noktalarıyla evde Adana kebap nasıl yapılır birlikte bakalım…
Ev Yapımı Adana Kebap Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu satır kıyması
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 soğan
Yapılışı:
Kuyruk yağını rondodan veya kıyma makinesinden geçirip, soğanı rendeleyerek fazla suyunu süzün. Kıyma, kuyruk yağı, soğan, tuz ve baharatları karıştırın. Hazırladığınız harcı buzdolabında yarım saat 1 saat kadar bekletin.
Şişleri ıslatıp, kebap harcını etrafına elinizle sıkarak dizin. İster mangalda ister 200 derece fırında pişirin.
Not: Mutlaka eti satır ile kıyarak kıyma haline getirin ve kuyruk yağı ekleyin yoksa normal köfteden farkı olmaz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar