Hoşgeldin Ya Ramazan…

Bu gece inşallah ilk sahura uyanacak olmanın heyecanı içindeyiz. Rabbim bu övülmüş mübarek ayı tüm maneviyatını hissederek geçirmeyi nasip etsin. Ramazan’ın gelmesiyle evlerimizde misafirler iftarlar, sahurlar tatlı telaşlar yavaş yavaş başlıyor.

Bugünde sizlerle Ramazan ayının simgelerinden biri olan hatta adınıda Ramazan ayından alan Ramazan pidesi tarifimi paylaşıcam. İlk sahura veya iftara kendi pidenizi kendiniz yaparak başlamaya ne dersiniz?

İşte miss gibi kokusuyla RAMAZAN PİDESİ;

Malzemeler ;

• 1 Su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• İsteğe bağlı (1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı maya
• Un

Üzeri için

• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı
• Susam çörekotu

Tüm sıvı malzemeler ısıtılıp derin bir kaba alınır ve azar azar un ekleyelerek bir yandan mayasıda konulur ve yoğurmaya başlanır. Hafif ele yapışan bir kıvamda olana dek un eklenmeye devam edilir. Hazırladığımız hamuru üzerini örtüp 2 katına kadar kabarana dek mayanlanması için ılık bir ortama bırakılır. Mayalanan hamurumuzu 2 parçaya bölüp. Hafif unluyarak merdane ile açıp daha sonra üzerlerine bir tahta kaşığın sapı ile baklava desenleri verip üst harcını karıştırıp hamurumuza sürüyoruz.

Tepsimizi hafif yağlayıp unluyoruz ve hamurlarımızı tepsiye alıyoruz. Tepside mayalanması için 15 dakika daha beklettikten sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Miss gibi sıcacık pidelerimiz hazır.

Afiyet şifa olsun…