YeşilTopuklar’da bugün bir tariften çok evde bayatlayan ekmekleri görsel lezzete dönüştürme fikri var!

Becerikli Türk hanımlarının yazın, ya buzluklarda sakladığı ya da konserve olarak hazırladığı domates, patlıcan ve renkli biberlerle harika soslar yapıp, bayat ekmekleri değerlendireceğiz bugün.

Kişibaşı, yıllık ortalama 150 kg ekmek tüketimiyle Guinness Rekorlar Kitabına giren ülkemizde maalesef ekmek israfı da söz konusu. Bu bilinçle YeşilTopuklar.com olarak bayat ekmeklerle yapabileceğiniz tarifleri daha öncede verdik. Şimdi ve sonrasında da vermeye devam edeceğiz inşaallah…

Bayat ekmeklerin nasıl bir lezzete dönüştüğünü merak ediyor musunuz? Haydi gelin birlikte bakalım.

Soslu Ekmek Dilimleri Tarifi

Malzemeler

• 1 bayat ekmek
• 3-4 patlıcan
• 3-4 domates
• 3-4 kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, pulbiber

Hazırlanışı: Bayat ekmeği dilimleyip, fırında biraz kızartıyoruz. Her bir dilimin üzerine zerine tereyağ sürüyoruz.

Yazdan hazırladığınız konserveler varsa biraz yağ ile soteleyip, sarımsak ve baharatlarla tatlandırarak ekmek dilimlerinin üzerinde servis yapabilirsiniz.

Eğer yoksa patlıcanları ocak üstünde közlüyoruz. Biberleri ise bir kaç yerinden delip, fırında pişiriyoruz.

Közlenen patlıcanların kabuğunu soyup, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteliyoruz. 1 diş sarımsak ekleyip, tuzunu baharatını attıktan sonra ocaktan alıyoruz. Servis sırasında maydanoz serpmeyi unutmuyoruz.

Fırında pişen biberlerin de kabuğunu soyup julyen doğruyoruz. Aynı işlemi biberler için de yapıyoruz. Yani zeytinyağında soteleyip sarımsakla tatlandırıyoruz.

Domatesleri de küp doğrayıp yine zeytinyağında yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Yine damak zevkinize göre tuz ve sarımsak ilavesiyle harika bir sos hazırlıyoruz.

Hazırladığımız sosları tereyağlı ekmek dilimlerinin üzerine koyup, çay saatlerinde ikramlık olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…