Hafta Sonu Kahvaltılarına Farklı Yumurta Tarifleri

Hafta arasında ya acele ile işe ya da okula gidildiğinden kahvaltıya yeterince önem verilmiyor. Oysa kahvaltı altın değerinde bir öğündür diye söylüyor uzmanlar.

Kahvaltıda da olmazsa olmazlardan yumurta da hem sağlıklı hem de lezzetli bir besin. Yumurta ile yapabilecek o kadar çok tarif var ki bugün sadece üçünü bir araya getirdik. İşte hem göze hem damağa hitap eden yumurta tarifleri…

Ekmek dilimi üzerine bıldırcın yumurtası malzemeleri: 4 dilim ekmek, 4 bıldırcın yumurtası, 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi, 4 dilim pastırma, 4 kiraz domates, taze fesleğen, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve biber

Ekmek dilimi üzerine bıldırcın yumurtası hazırlanışı: Ekmekleri tavada ya da ızgarada arkalı önlü kızartıp servis tabağına alın. Pastırmayı tereyağında soteleyin ve ekmek dilimlerinin üzerine koyun. Aynı tavada yumurtaları pişirip pastırmaların üzerine yerleştirdikten sonra domates dilimleri ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Taze çekilmiş karabiber ve tuz ekleyip, doğranmış taze fesleğen ile süsleyin. Ekmek dilimi üzerine bıldırcın yumurtası artık hazır, afiyet olsun.

Kahvaltılık muffin malzemeleri: 6 yumurta, ¼ fincan süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, biber, 1 soğan, 1 kırmızı biber, 1 yeşil biber, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı taze soğan, 2 domates, tuz, karabiber

Kahvaltılık muffin hazırlanışı: Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte zeytinyağda soğanları, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberi soteleyin. Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber atın.
Yumurta ve sütü çırpın. Sotelenen sebzeler biraz soğuyunca sütlü yumurta karışımına ekleyin. Yapışmaz muffin kalıplarına kabarma payını düşünerek doldurun. Önceden 180 derecede ısınmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kahvaltılık muffin artık hazır, afiyet olsun.

Kırmızı biberli yumurta malzemeleri: 1 kırmızı biber, 4 yumurta, tuz, biber, 4 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi, 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Kırmızı biberli yumurta hazırlanışı: Kırmızı biberi halkalar halinde kesin ve tohumlarını çıkarın. Tavaya zeytinyağını koyup, dilimlenen biberleri bir dakika kadar soteleyin.
Her biber dilim merkezine bir yumurta kırın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. 3 dakika pişirin. Sonra dikkatlice ters çevirin.
Her birinin üzerine birer kaşık kaşar peyniri rendesi ekleyin. Kaşarlar eriyince sıcak olarak servis yapın. Kırmızı biberli yumurta artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Pinterest