Havalar soğuyup, kış kendini iyiden iyiye hissettirdiğinde yazın soğuk olarak tükettiğimiz tatlıları sıcak ya da ılık yemeye başlıyoruz. Bu tatlılardan biri de sütlaç…

Böyle havalarda ister fırında ister ocakta pişsin kaseye konur konmaz yenilir sütlaç.

Sizde bizim gibi düşünüyorsanız malzemelerine bir göz atıp, bu sütlacı hemen deneyin ve fırından çıkıp da az ılıyınca hemen servis edin.

Fırın Sütlaç Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç,
• 3 litre süt,
• 3 su bardağı toz şeker,
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası,
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı: Pirinçleri 2-3 defa yıkadıktan sonra bir tencerede üzerlerini geçecek kadar su koyarak yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Bir çukur kasede 1 su bardağı kadar süt ile nişasta, un ve vanilyayı karıştırarak eritiyoruz.

Büyük bir tencerede süt ve şekeri kaynayıncaya kadar orta ateşte pişiriyoruz. Erittiğimiz nişastalı karışıma bu sıcak sütten ekleyerek ılık kıvama getiriyoruz. Yavaş yavaş ve bir taraftan da karıştırarak ılıyan nişastalı-unlu sütü tencereye ilave ediyoruz. Yumuşayan pirinçleri de ekleyip, 10 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.

Tencereyi ocaktan aldıktan sonra sütlaçtan 1-1.5 kepçe kadar bir kaseye alıp, yumurta sarısını ekleyerek çırpıyoruz. Kalan sütlaçları fırın kaplarına bölüştürüp, üzerine yumurtalı sütlacı gezdiriyoruz. Fırın tepsisine dizdiğimiz kapların yarısına gelecek kadar su ekleyip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alıp, ılık olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…