Karlı kış günlerinin vazgeçilmezi sıcacık çorbadır öyle değil mi? O zaman nefis bir çorba tarifi verelim bugün. Aslında herkesin bildiği ve sevdiği domates çorbası bu kez de  YeşilTopuklar.com’un farklı sunumuyla gelsin. Yalnızca çorba da değil üstelik yanında tortilla ekmeğiyle sandviçte var. Gelin bu iki güzel lezzetin malzeme listesine birlikte bakalım.

Krutonlu Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 diş sarımsak

Servis için:

• Kaşar peyniri
• Taze nane
• Kruton

Hazırlanışı: Tereyağı tencerede eritiyoruz. Unu ilave edip rengi sararıncaya kadar kavuruyoruz. Domates püresini ve salçayı ilave ediyoruz. Kıvamını kontrol ederek suyu ekliyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra ezilmiş sarımsağı ve tuzu ilave ediyoruz. Servis için kaselere paylaştırıp, rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Nane yaprağı ve kruton ile süsleyerek servis yapıyoruz.

Tavuklu Tortilla Tarifi

Malzemeler:

Tortilla için:

• 2 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harç için:

• 4-5 parça tavuk biftek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 kırmızı biber
• 2 domates
• 5-6 yaprak kıvırcık
• 3-4 kornişon turşu
• Tuz, karabiber pul biber

Hazırlanışı: İlk olarak tortilla ekmeklerini yapmak için mısır ununu bir kaba alıp ortasını açıyoruz. Tuz ve ılık suyu azar azar döküp karıştırarak katı bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan küçük toplar halinde parçalar koparıp, merdaneyle tabak büyüklüğünde açıyoruz. Yapışmaz tava ya da sac üzerinde iki tarafını da pişiriyoruz. Sofra bezine seriyoruz.

Tavukları jülyen doğruyoruz. Başka bir tavada tereyağı eritiyoruz. Sıvı yağı da ekleyip iyice ısınınca tavukları hızlı ateşte soteliyoruz. Tavuklar suyunu salıp çekince tuz ve baharatlarını atıp, tavadan başka bir kaba aktarıyoruz. Tavukları sotelediğimiz yağ olan tavada bu sefer de jülyen doğradığımız kırmızı biberleri soteliyoruz.

Tortilla ekmeklerinin üzerine kıvırcıkları, aynı tavada ama ayrı ayrı sotelediğimiz tavuk etlerini ve kırmızı biberleri en son olarak yine jülyen doğranmış kornişon turşu ve domatesleri paylaştırıyoruz. Dürüm gibi sararak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…