Kabaklı Muska Böreği Tarifi

Hafta sonunu kim sevmez?

Özellikle aile fertlerinin her birinin bir arada olduğu, sıcacık ve huzurlu o iki günü tüm hafta sabırsızlıkla bekleriz…

Marifetli annelerin ellerinden hazırlanan lezzetler ise olmazsa olmazlarımızdan. Herkes elinden geldiğince ailesine ve konuklarına özenli ikramlar hazırlamak ister. Bugün de sizlere işte tam da bu noktada nefis bir tarif sunuyorum. Kabaklı Muska Böreği… Klasik peynirli, patatesli böreklerden sıkıldıysanız işte damaklarınızı şenlendirecek harika bir tarif…

Üstelik tam da mevsimine yaklaştığımız şu günlerde kabak sebzesini evimden hiç eksik etmem. Kızartmalarda, böreklerde, salatalarda sık sık kullandığım ve çocuklarımın da çok sevdiği bir sebzedir.

Kabağa en çok ne yakışır diye sorsam sanırım herkes dereotu diyecektir ki bende bu tarifte bu iki lezzetli ve vitaminli sebzeyi bir arada kullandım üstelik haşlamadan kavurmadan yani bu demek oluyor ki vitamin değerlerini de kaybetmeden.

Çay saatlerinize lezzet katacak çıtır çıtır kabaklı muska böreğinin yapım aşamalarını da sizler için fotoğrafladım buyurun tarife;

• Malzemeler:
  3 adet yufka
  2 adet kabak
  Yarım bağ dereotu
  Tuz
• Yufkaya sürmek için;
  Yarım bardak su
  Yarım bardak sıvıyağ
• Üzeri için;
  1 yumurta sarısı
  Haşhaş tohumu,çörekotu veya susam

Not: Malzeme miktarını arzuya göre çoğaltıp azaltabilirsiniz.

Yapılışı: Öncelikle sıvıyağ ve su bir kapta karıştırılır… Kabak rendelenir içerisine dereotu doğranıp tuzu ilave edilip karıştırılır. Daha sonra yufka tezgaha serilir. Hazırladığımız sıvıyağlı su karışımı fırçayla yufkaya sürülüp, 4 parmak kalınlığında şeritler kesilir. Yufkanın uç kısmına kabaklı harç konulur ve muska şekli verilerek sarılır.

Diğer tüm yufkalarda aynı şekilde sarılıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. İşte çıtır çıtır böreğimiz hazır.

Afiyet şifa olsun…