Havaların bir anda ısınmasıyla iftara doğru düşen enerjinizi yükseltecek iki tarifle geldik. Biri bol kuru yemişli yeşil salata diğer ise maden suyu ile yapılan nefis cacık. Ramazan’da bir bardak ayran içmek ya da yoğurt yemek oldukça faydalı. Peki ya cacık… İçinde susuzluğu gideren salatalık ve yeşillikler olduğu gibi zaten yoğurtla yapıldığı için başlı başına sağlık deposu. Roka salatasına eşlik eden kuru yemişler ise enerjinizi yükseltmeye birebir. Yine tariflere geçmeden önce Ramazan’ın bu son günlerine bir de iftar menüsü önerisi verelim.

2020 Ramazan İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Çorba: Krutonlu Domates Çorbası
• Ana yemek: Fırında Kremalı Sebzeli Tavuk Sote
• Salata: Kuru Yemişli Salata
• Tatlı: Fincan Tatlısı

Ramazan’da hurma yemek önemli olduğu için orucumuzu onunla açıyoruz. Krutonlu ama bayat pideleri de kurutup değerlendirebileceğiniz nefis domates çorbasıyla devam ediyoruz. Fırında hem kremalı hem sebzeli tavuk sote ise günün iftar menüsünün zengin içerikli ana yemeği yanında da enerji deposu bol kuru yemişli yeşil salata. Son olarak içinden sürpriz Kemalpaşa tatlıları çıkan fincan tatlısı.

Günün menüsünü verdik şimdi de tariflere geçelim. Ama önce bir küçük hatırlatma daha yapalım, bu lezzetli salata ve cacık için kullandığımız kaseler alışveriş sitemizde. Siz de Lav büyük boy salata kasesi ve 6’lı küçük kaseye çok uygun fiyata sahip olabilirsiniz.

Kuru Yemişli Salata Tarifi

Malzemeler:

• 2 bağ roka
• 1 çay bardağı haşlanmış buğday
• 5’şer tane ceviz / fındık / fıstık / kaju / badem / kabak çekirdeği içi
• 3’er tane kuru incir / kuru kayısı / hurma

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Rokaları bol suda yıkayıp fazla suyunun gitmesi için süzgeçte bekletin. Haşlanmış buğday ile birlikte elinizle parçaladığınız rokaları büyük boy servis kasesine alın. Ceviz ve fındıkları iri kırılmış parçalar halinde fıstık, badem, kaju, kabak çekirdeği içi gibi kuru yemişleri ise bütün olarak ekleyin. Küp doğranmış incir, kayısı ve hurmaları da ilave ettikten sonra servise yakın zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ile hazırladığınız sosu dökün.

Maden Suyu ile Cacık Tarifi

Malzemeler

• 2 orta boy salatalık
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı maden suyu
• 4-5 dal taze nane, maydanoz, dereotu
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Salatalıkları minik küpler halinde doğrayın. Ardından üzerine yoğurt, süzme yoğurt, maden suyunu ekleyin. Damak zevkinize göre kıvamını ayarlamak için gerekirse su ilave edin. Tuzunu ve arzu ettiğiniz yeşillikleri de ekleyerek küçük boy servis kaselerine paylaştırın.

Afiyetler olsun…