İftar sofralarında damakları da muhabbeti de tatlıya bağlayacak sunumunu bardakta yapacağınız lezzetli tatlı tarifleri veriyoruz. Bardağa robotta çekilmiş bisküviyi, doğranmış mevsim meyvelerini üzerine de lezzetli bir krema ve sosu sıra sıra dizin işte size hem göze hem damağa hitap eden pratik bir magnolia. Peki başka hangi tatlıları bardakta sunabiliriz? Geleneksel tatlılarımızdan sütlaç, en az haşhaşlı revani kadar seveceğiniz muhallebi ve mutfağımıza artık pek de yabancı olmayan tiramisu bardakta servise edebileceğimiz tatlılar arasında. O zaman bu güzel tatlıların tariflerini vermeden yine iftar menüleri arasından özel lezzetler seçelim ve bugün ne yapacağınız konusunda size yardımcı olalım.

2018 Ramazan İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma – Kahvaltı tabağı
• Çorba: Havuç Çorbası
• Ana Yemek: Katıklı Dolma
• Salata: Fettuş
• Tatlı: Yaban Mersinli Sütlaç

Bir iftar menüsü daha hazır olduğuna göre birbirinden lezzetli tatlıların tariflerine geçebiliriz. İşte günün en tatlı tarifleri…

Yaban Mersinli Sütlaç Tarifi

Malzemeler:

• 2 lt süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• 1,5 çay bardağı pirinç

Sos için:

• 1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• ½ çay bardağı su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp, üstünü geçecek kadar su koyarak yumuşayıncaya kadar haşlamaya bırakıyoruz. Büyük bir tencereye de süt ve şekeri alarak kaynamaya bırakıyoruz. Bir kase içerisinde nişastayı su ile çırpıp, kaynayan şekerli sütten bir-iki kepçe alarak ılık kıvama getiriyoruz. Sonra devamlı karıştırmak suretiyle nişastalı karışımı şekerli süte yavaş yavaş ilave ediyoruz. Pirinçler de suyunu çekip iyice yumuşayınca tencereye aktarıyoruz. Ara ara karıştırarak kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz.

Sos için, yaban mersini, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve suyu bir tencereye alıp, orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp, yaklaşık 6-7 dakika sonra ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.

Hazırladığımız sütlacı aralarına yaban mersinli sos ekleyerek bardaklara dolduruyoruz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alıp, yaklaşık 1 saat beklettikten sonra üzerlerini Antep fıstığı ve yaban mersini ile süsleyerek servis yapıyoruz.

Haşhaşlı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı: Un, nişasta, pirinç unu, şeker ve soğuk sütü derin bir tencereye koyup, çırpıcı tel yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. Tereyağı ve haşhaşı da ilave ettikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana ve ortasından hafif kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı da ilave edip, henüz sıcakken bardaklara aktarıyoruz. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp soğuk olarak servis ediyoruz.

Bardakta Tiramisu Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket kedidili bisküvi
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket labne peyniri

Islatmak için:

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı granül kahve

Üzeri için:

• Mevsim meyveleri

Hazırlanışı: Un, nişasta ve toz şekeri süt ile birlikte karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ilave edip, bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Mikserle 3-4 dakika kadar çırptığımız karışma labne peynirini ekliyoruz.

Granül kahve ve şekeri suda eritip, kedidili bisküvileri bu karışıma batırarak ıslatıyoruz. Her bardağa 2 ya da 3 tane bisküvi olacak şekilde paylaştırdıktan sonra üzerine de hazırladığımız kremayı gezdiriyoruz. Soğuması için buzdolabına aldığımız tiramisüleri servis ederken dilerseniz mevsim meyveleri ile süsleyebilir dilerseniz de kakao eleyebilirsiniz.

Afiyetler olsun…