Mis gibi kahve kokan tiramisu var bugün menümüzde. Çay ya da kahve eşliğinde ne kadar da güzel olur. Olsa da yesek mi diyorsunuz? Öyleyse yemek isteyen yapmak da isteyecek diyoruz.

En pratik bir şekilde kedidili bisküvi ya da hazır pasta tabanı ile yapabileceğiniz bu lezzeti, “Kolaya kaçmam ben, kekini de kendim yaparım, kremasını da hatta bir de şık sunum yaparım” derseniz biz de size küçük tüyolarla tiramisu kekin nasıl yapıldığını açıklayabiliriz.

Tiramisu Kek Tarifi

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1 paket labne peyniri

Keki ıslamak İçin:

• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 su bardağı ılık su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı: Yumurtaları şekerle birlikte yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave ediyoruz. Tiramisu hamurunu dikdörtgen bir cam kalıba döküp, 180 derece fırında pişiriyoruz.

Kreması için labne peyniri dışında ki bütün malzemeleri soğukken çırpıp, karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan alınca labne peynirini koyup mikserle çırpıyoruz.

Tiramisu keki fırından çıktıktan sonra ılık suda granül kahveyi eritip, her tarafını eşit miktarda ıslayacak şekilde üzerine gezdiriyoruz. Üzerine hazırladığımız kremayı sürüp, kakao eleyerek buzdolabında dinlendiriyoruz.

Dilerseniz su bardağı ya da yuvarlak bir kalıp ile keserek mini porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz. Bunun için muhallebiyi yarısına kadar gelecek şekilde bir kalıba koyuyoruz ve tiramisu kekinin üzerinde hemen ters çeviriyoruz. İyice bastırıp yine hızlı bir şekilde servis tabağına alıyoruz. Kakao eleyip, soğuk olarak servis ediyoruz. Kalıpla kestiğinizde kalan kısımları kuplara koyup, yine krema ve kakao serperek farklı bir sunum yapıyoruz.

Afiyetler olsun…