İftar Hazırlıkları Başlasın!

Ramazan ayına girmemize çok şükür ki sadece bir kaç gün kaldı. İlk teravih ve sahuru çarşamba gecesi, ilk oruç ve iftarı da perşembe günü idrak edeceğiz inşallah.

YeşilTopuklar.com olarak yine mübarek Ramazan ayı içerisinde sahur ve iftara özel çorba, ana yemek, hamur işi, ara sıcak ve tabi ki tatlı tariflerini sizlerle paylaşacağız.

Hatta bugünden itibaren başlıyoruz. İlk iftarda misafir ağırlamak isteyenlere fikir vermesi açısından ana yemek tarifi veriyoruz. Ama önce ilk iftar için menü önerimizi sıralayalım.

2015 Ramazan 1.gün iftar menüsü

• Başlangıç: Hurma-ceviz-badem
• Çorba: Mercimek çorbası,
• Ana yemek: Sebzeli jülyen et sote
• Pilav: Domatesli pilav
• Tatlı: Karamelli sütlü kup

Şimdi de et yemeğimizin malzemelerine ve küçük ayrıntıları ile tarifine bir bakalım…

Sebzeli Jülyen Et Sote Tarifi

Malzemeler: 

• 500 gr yağsız dana / tavuk eti
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Tuz, kekik, karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Arzuya göre dana ya da tavuk etini jülyen doğradıktan sonra sebzeleri de aynı şekilde doğruyoruz. İlk olarak tereyağı erittiğimiz tavada önce havucu sonra sırasıyla soğanı, biberleri ve kabağı soteledikten sonra tuz ve baharatlarını atıyoruz. Kısa bir müddet pişen sebzeleri başka bir kaba alıp, aynı tavada etleri soteliyoruz. Etler yumuşayıncaya kadar -arada sıcak su ilavesinde bulunarak- pişiriyoruz. Etler tamamen piştiğinde, sotelediğimiz sebzeleri ekleyerek biber ve domates salçasını da ilave ediyoruz. 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edip, bir taşım kaynatıyoruz.

Şimdiden iyi iftarlar, afiyetler olsun…