Kahvaltı sofralarına hem lezzetleri hem görünüşleri ile damga vuracak 3 nefis omlet tarifi veriyoruz. Son dakika yapıp sıcak sıcak servis edeceğiniz bu omletler özellikle hafta sonu kahvaltılarının yıldızı olacak.

İlk tarif için kendi çapında pizza diyebiliriz ki zaten de öyle. Kaşar peyniri ve sucuk dilimleri hamur yerine yumurta ve patatesle buluştu, ortaya da bu nefis lezzet çıktı. Adı da pizza omlet oldu. İkinci tarif ise unlu, sütlü, yumurtalı adeta bir börek edasında… Bu lezzete de o yüzden omlet börek dedik. Son tarif ise sebzelerin eşlik ettiği bir lezzet. Yani adıyla tadıyla sebzeli omlet… O zaman her bir omlet tarifi için ayrı ayrı malzeme listesi ve yapılışları gelsin ki hemen bu hafta sonu denensin.

Pizza Omlet Tarifi

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 2 patates
• 1 su bardağı peynir
• 1 kapya biber
• 2 dal taze soğan
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 9-10 dilim sucuk
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Minik küpler halinde doğranan patatesleri yapışmaz tavada sıvı yağ ile kızarana kadar pişirin. Üzerine yine aynı boyutlarda kesilen kapya biberleri ekleyip biraz soteleyin. Bir kasede ince kıyılmış taze soğan, beyaz peynir ve yumurtaları çırpıp patateslerin üzerine dökün. Hafif pişmeye başlayınca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve sucuk dilimlerini yerleştirip kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşe alın. Üçgen dilimler şeklinde keserek servis edin.

Omlet Börek Tarifi

Malzemeler:

• 6 yumurta
• 1 haşlanmış patates
• 1 su bardağı peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 3,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 8-9 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Pişirmek için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Süt, zeytinyağı ve yumurtaları çırpıp haşlanmış ve ezilmiş patatesi ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip tereyağı eritilen tavada arkalı önlü kızartın. Üçgen şeklinde dilimleyerek servis edin.

Sebzeli Omlet Tarifi

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 domates
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 3 mantar
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/4 demet çok küçük doğranmış maydanoz
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Orta boy bir yumurta tavasında zeytinyağı kızdırıp küp doğramış olduğunuz domates ve biberleri, yüksek ateşte kısa süre soteleyerek başka bir tabağa alın. Yumurta, süt, tuz, karabiber ve rendelenmiş patatesi derin bir kasede karıştırıp sebzeleri sotelediğiniz tavaya aktarın. Kısık ateşte pişmeye başlayan omletin orta kısmına sote tabaktaki sebze karışımı ile rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Küçük parçalar halinde doğranmış maydanozu ekleyin. Geniş bir spatula yardımıyla ortadan ikiye katladığınız sebzeli omleti, kısa bir süre daha kısık ateşte pişirin ve bekletmeden sıcak olarak servis edin.