Mis Gibi Kokan Kahvaltı Sofrası

Şimdi başlığa bakıp bizde biliyoruz zeytin, peynir, yumurtayı diyebilirsiniz. Haklısınız da klasik kahvaltılık bunlar. Ama YeşilTopuklar.com‘dan farklı tarifler almaya alışanlar bilirler ki bunlar bildiğiniz zeytin ve peynirlerden değil. Bir kaç gün öncesinden hazırlamanız gereken özel soslu zeytin ve peynirler…

Hafta sonu kahvaltıları bir çok evde şenliğe dönüşür. Özel tariflerle özenli sofralar hazırlanır. Bütün aile bir arada keyifli bir sabahla güne başlar. Bu keyifli başlangıç zeytin, peynir, yumurta ve sandviç tarifleri ekledik. Bunun için de bu tarifleri hafta sonu gelmeden verelim, önceden hazırlayıp bekletin diye düşündük. Aman yumurtayla sandviçleri de önceden hazırlamayın!!! 🙂

Yumurta çanağında püre malzemeleri: 5 adet yumurta, 1 adet iri patates, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 100 gr sucuk

Yumurta çanağında püre hazırlanışı: Yumurtalar katı kıvamda haşlayın. Ortadan ikiye kesin, bir servis tabağına dizin. Sarı kısımlarını ezin. Diğer yanda haşlanmış patates sıcakken soyup, ezin. Tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyin. Yumurta sarıları ve kaşar peynirini de ilave edin. Karışımı krema pompasına doldurun. Yumurtanın ortasında ki boşluklara sıkın. Tavada kızartılan sucukları üzerine koyarak servis yapın.
Yumurta çanağında püre artık hazır, afiyet olsun.

Zeytintinyağlı peynirler malzemeleri: 150 gr tuzsuz köy peyniri, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 diş sarımsak, Taze tarhun, Taze kekik, 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Zeytinyağlı peynirler hazırlanışı: Tuzsuz köy peynirini küp şeklinde kesin. Sızma zeytinyağı, sirke, karabiber, sarımsak, kekik ve tarhunu bir kapta karıştırın. Peynirleri ekleyip harmanlayın ve üzerini streç folyoyla kapatın. 3 gün boyunca buzdolabında bekletin.

Aromatik zeytinler malzemeleri: Birer çay kaşığı kişniş ve rezene tohumu, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı doğranmış taze biberiye, Maydanoz, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, Birer su bardağı siyah ve yeşil zeytin

Aromatik zeytinler hazırlanışı: Kişniş ve rezene tohumlarını havanda dövün. Sarımsakları ekleyip ezme işlemine devam edin. Biberiye yaprakları, maydanoz, sirke ve sızma zeytinyağını ekleyip karıştırın. Zeytinleri bir kaseye alın. Üzerine sosu ilave edip karıştırın.

Aromatik zeytinler ve zeytinyağlı peynirleri kahvaltılık sandviçlerle birlikte servis yapabilirsiniz.
Zeytin ve peynir artık hazır, afiyet olsun.

Kahvaltılık sandviçler malzemeleri: 2.5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4~5 dal ince kıyılmış maydanoz, 4~5 dal ince kıyılmış taze nane, 4~5 dal ince kıyılmış dereotu, 4~5 kurutulmuş domates, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, Yarım su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz

Kahvaltılık sandviçler hazırlanışı: Kuru domatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tere yağı, kıyılmış maydanoz, nane ve dereotu, domates, kabartma tozu, karbonat, yoğurt ve tuz ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Hazırladığınız zeytinyağlı peynirlerle servis yapın.
Kahvaltılık sandviçler artık hazır, afiyet olsun.