Nefis bir tart tarifimiz var bugün. Tatlı sevenler heyecanlanmasın çünkü tuzlu bir tart tarifi veriyoruz. Hem tart illa ki tatlı olacak diye bir şey yok öyle değil mi?

Üç farklı peynir çeşidiyle çıtır çıtır bir lezzet olan bu tart, kahvaltı sofralarının da çay saatlerinin de vazgeçilmezi olacak…

Okulların yarı yıl tatiline girmesiyle, çocuklarıyla kahvaltı sofralarının tadını çıkaracak annelere de bir alternatif olacak, peynirli tartın nasıl yapıldığına ve malzeme listesine bir bakalım ne dersiniz?

Peynirli Tart

Malzemeler

• 200 gr tereyağı
• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

İç harç için:

• 100 gr bardağı beyaz peynir
• 100 gr dil peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam-Çörek otu

Hazırlanışı: Küp şeklinde doğrayıp, buzdolabında beklettiğimiz tereyağı, yoğurt ve yumurtayı, tuz ve unla birlikte yoğuruyoruz. Hamuru -ister 28 cm’lik yağlanmış tart kalıbına yarısını yayın isterseniz de bizim gibi porsiyonluk- kalıplara yerleştirip 190 derece de ön pişirme yapıyoruz. Bu arada peynirleri karıştırarak iç harcını hazırlıyoruz. İç malzemeyi, fırından çıkan tart hamurlarının üzerine yerleştiriyoruz. Kalan hamuru açarak üzerini kapatıyoruz. Yumurtanın sarısını sürüp, susam ya da çörek otu serpiyoruz. Tekrar 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tart soğuyunca kalıptan çıkararak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…

Püf nokta: Tart tariflerinde bulunan yumurta, yoğurt, tereyağı gibi malzemelerin çok soğuk olması lazım. Malzemeler ne kadar soğuk olursa sonuç o kadar başarılı olacaktır. Tereyağının ısınması ve erimeye başlaması tartın piştikten sonra yağlı ve çok sert olmasına sebep olacaktır.