Güneşin aldatıcı yüzünü gösterdiği, kış soğuklarının kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladığı bu günlerde içinizi ısıtacak, direncinizi arttıracak bir kış içeceği olan salebi daha yakından tanımaya ne dersiniz?

Farklı aroması ve lezzetinin yanı sıra pek çok yararı olduğu bilinen salep yüzyıllardır tüketilen, Osmanlılar döneminde padişahlara hazırlanan özel karışımlar içinde de yerini alan bir içecektir.

Türkiye’nin bazı bölgelerinde yetişen orkidelerin yumrularından çıkartılan salep tozunun süt ve şeker ile birleştirilmesi ile elde edilmektedir. Toz formda ve hazır kutular içinde de içmeye hazır şekilde piyasada bulunmaktadır.

Salep tozu, nefis salebin yanı sıra dondurmanın da ana bileşenidir. Tat ve doğal aromasının yanı sıra dondurmanın kendine has kıvamını da vermektedir.

Yumuşak içimi, lezzetli aromasıyla sıcak bol tarçınlı bir salep yalnızca damaklarımızı şenlendirmekle kalmıyor aynı zamanda pek çok fayda sağlıyor.

Salebin Faydaları

1.Tok tutar ve kan şekerini dengeler

• – Sütle birlikte hazırlanan salep protein içermesi sebebiyle tok tutucu etki göstermektedir.
• – Tarçınla birlikte tüketilen salep bu sayede kan şekerini dengeleyici rol oynamaktadır.

2. Sindirimi rahatlatır

• – Hazmı kolaylaştırıcı etkisi vardır.
• – Sindirim sistemi iltihaplarında etkin rol aldığı bilinmektedir.

3. Bağırsak hareketlerini arttırır

• – Bağırsak düzenleyici etkisinden bahsedilmektedir.
• – İshali durdurucu özelliği bilinmektedir.

4. Solunum yolu rahatsızlıklarına iyi gelir

• – Göğsü yumuşatıcı rol oynamaktadır.
• – Öksürük kesici etki göstermektedir.

5. Vücut sıcaklığını arttırır

• – İçeriğindeki karbonhidrat ile enerji veren bir içecek olan salep üşümeyi engelleyerek vücut sıcaklığını arttırmaktadır.

Dışarıda ya da hazır kutularda satılan salep yüksek şeker içeriğine sahip olması sebebiyle belli bir zayıflama programında olanlar için kontrollü bir şekilde tüketilebilir olsa dahi şeker hastaları için olumsuz etki gösterebilmektedir.

1 su bardağı (200 ml) yaklaşık 150 kcal olan salebi hem daha az kalorili hem de kan şekerini yükseltmeden evinizde de yapmanız mümkün.

Ev Yapımı Light Salep

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı toz salep (aktarlardan temin edebilirsiniz)
• 1 litre light süt
• 2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (arzuya göre miktar azaltılıp, arttırılabilir)
• Tarçın

Hazırlanışı: 1 litre light sütü bir tencereye koyun. İçine toz salebi yavaş yavaş ekleyin ve topaklanma oluşmaması için sürekli karıştırın. Süt ve toz salep karışımı kaynayınca kısık ateşte birkaç dakika daha karıştırıp, ocaktan alın. İçine toz tatlandırıcıyı ekleyin ve üzerine bol tarçın ekleyerek servis edin.