Kumpir lezzetinde nefis patatese kim hayır diyebilir ki?

Sadece lezzetiyle değil görüntüsü ile de dikkat çeken bir tarif veriyoruz. Pişmesi biraz zaman alsada yapımı oldukça keyifli bir yemek…

Türk mutfağında patatesle yapılan o kadar çok yemek var ki bu da bize patatesin her şeye ne kadar yakıştığını gösteriyor. İşte size patatesle yapabileceğiniz yeni bir tarif daha. Tavuklu patates sandalları…

Kumpir tadında bu lezzetin malzeme listesine ve nasıl yapıldığına gelin beraber bakalım.

Malzemeler:

• 4 orta boy patates
• 2 tavuk göğsü
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 8 dilim kaşar peyniri
• Sos için:
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• tuz
• Taze fesleğen

Hazırlanışı: Patatesleri kabuklarıyla yıkadıktan sonra bir çatal ile bir kaç yerinden deliyoruz. Biraz zeytinyağı ile ovup, hafifçe tuz serpiyoruz. 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar -yaklaşık 1 saat- pişiriyoruz.

Patates pişerken, bir tavada biraz zeytinyağı ısıtıp, orta ateşte yaklaşık 7 dakika boyunca küp doğranmış tavuk etlerini pişiriyoruz. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpip, ocaktan alıyoruz.

Sos için de başka bir tavada tereyağı eritip, salçayı kavuruyoruz. Bir diş sarımsak ekleyip az bir su ilavesiyle yoğun bir sos hazırlıyoruz.

Fırında yumuşayan patatesleri uzunlamasına ikiye bölüp orta kısmını bir kaşıkla dışarı çıkarıyoruz. (Bu çıkardığımız parçaları patates püresi olarak değerlendirebileceğinizi söylemeye gerek yok diye düşünüyoruz). Biraz daha yağ ile ovup tekrar fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Pişirdiğimiz tavuk etlerini içine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan döküyoruz. Dilimlenmiş kaşar peynirlerini üzerine kapadıktan sonra bir kaç damla daha sos döküyoruz. Taze ya da kurutulmuş fesleğen serperek tekrar 180 derece fırına veriyoruz. Peynirler eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz kalan sosu ile servis yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun…

Fotoğraflar: Wearychef