Frambuazlı ve Muhallebili Güllaç

Ramazan’ın gülü güllacı muhallebili ve frambuaz soslu hali ile hiç yemediyseniz bu güzel tarifi mutlaka denemelisiniz…

Sizler de benim kadar güllaç sever misiniz bilmiyorum ama ben bayılıyorum… Ramazan ayı ile bütünleşen güllaç tatlısı en çok da bu aya yakışıyor sanki..

Peki, şimdi bildiğiniz sunumlar dışında kuplarda hazırlayabileceğiniz güllacı sevdiklerinize sunarak onları şaşırtmaya ne dersiniz? Ramazan ayı geçmeden değişik güllaç tariflerimi sizlerle paylaşmaya devam edeceğim…

Kupta Frambuazlı ve Muhallebili Güllaç Tarifi

• Malzemeler:
  5 su bardağı süt
  1 su bardağı toz şeker
  1 paket vanilya
  1-2 kaşık gül suyu(arzuya bağlı)
  6 güllaç yaprağı
  Arası için; Ceviz, fıstık vb.
• Muhallebi için;
  3 su bardağı süt
  Yarım su bardağı nişasta
  2 yemek kaşığı un
  1 su bardağının 3’te 2’si kadar toz şeker
  1 paket vanilya
  1 yemek kaşığı tereyağı
• Sos için;
  2,buçuk su bardağı frambuaz (ben dondurulmuş frambuazlardan alıyorum)
  1 yemek kaşığı nişasta
  1 Su bardağının 3’te 2 si kadar şeker

Yapılışı: Muhallebi için tüm malzemeler karıştırılır ve kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve 10 dakika mikserle karıştırılır. Güllaç için 5 su bardağı süt, şeker ve vanilya ısıtılır. Güllaç yaprağı makasla 4 e bölünür ve 1 parçası süte batırılır ve elimizle büzüştürerek ilk kupa konulur ardından muhallebiden 4 kaşık döküp cevizini ekleyip 2. kat güllaç yaprağı yine ıslatılır ve kuptaki muhallebili karışıma konur.

Kup bardaklarınızın büyüklüğüne göre kaç kat yapacağınızı kendiniz belirleyebilirsiniz. İşlem sırasında güllacı ıslatmak için hazırladığınız sütü ara ara ısıtın ki soğumasın.

Tüm güllaçları bu şekilde hazırlayıp pay ettikten sonra kalan sütü üzerlerine gezdiriyoruz. Ardından frambuazı, nişasta ve şekerle doğrayıcıda karıştırıp kaynayana kadar pişiriyoruz. Soğuyan güllaçlarımıza servis esnasında sosunu da pay edip afiyetle yiyoruz.

Afiyet şifa olsun…

Not: (Dileyen tepside veya borcamdada yapabilir) Bu ölçülerden yaklaşık 10-12 kup güllaç çıkıyor.