Kurban bayramının yaklaşması ile evlerde tatlı telaşlar başladı. Tatlı telaş deyince bayram tatlılarından bahsediyoruz. Şerbetli tatlı mı yapsam yoksa sütlü mü? Baklava mı yoksa şekerpare mi ya da daha hafif olsun sütlü tatlı mı telaşında iseniz size iki önerimiz var. Fındıklı gül tatlısı ve son dönemin meşhur tatlısı tirleçe tariflerini bayramda misafirlerinize yapmanız için derledik. Gelin bu çok tatlı tariflerin malzeme listesine ve yapılışına birlikte bakalım…

Tirleçe Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet yumurta
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 10 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabarma tozu

Şerbeti için:

• 5 su bardağı soğuk süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 400 ml. krema

Karameli için:

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket krema

Hazırlanışı: Karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ile birlikte irmiği karıştırıp, sıvı karışıma yavaşça ekleyerek karıştırıyoruz. Fırın tepsinize döküp ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

Şerbet için süt, şeker ve kremayı mikserle çırpıp, buzdolabına koyuyoruz. Karamel için şekeri yapışmaz tavaya koyup rengi değişinceye kadar pişirip, margarin ve kremayı hızlıca içine ilave ederek karıştırıyoruz.

Kek ılıkken dilimleyip, kürdanla delikler açarak soğuk şerbeti üzerine yavaş yavaş döküyoruz. Şerbeti tamamen çektiğinde -vaktiniz varsa bir süre buzdolabında bekleterek- üzerine karamel dökerek servis ediyoruz.

Fındıklı Gül Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 125 gr tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı  fındık

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limonun suyu

Hazırlanışı: Öncelikle şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynadıktan 10-15 dakika sonra ocaktan alıp,  soğumaya bırakıyoruz.

Derin bir kapta yumuşatılmış tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırıyoruz. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozunu hemen ardından da irmiği ekliyoruz. Hepsini karıştırıp, hamur kıvamına getiriyoruz. Hamuru tezgah üzerinde 1 cm kalınlığında açarak bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesiyoruz. 3 yuvarlak hamuru birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana yerleştirip, rulo olacak şekilde bir kez yuvarlıyoruz. Ortadan ikiye keserek ters çevirdiğimiz 3 yuvarlak parçadan 2 gül şekli elde ediyoruz. Ortalarına birer fındık yerleştirip, 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fındıklı gül tatlıları pişip, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.