Kandillerde simit ya da helva yapmayı adet edinenlere yeni tarifler vermeye devam ediyoruz. Kandile özel mahlep ve tarçın kokulu, mayalı kandil simidi tarifi YeşilTopuklar.com’da…
Daha önceki kandillerde simit tarifi vermiştik. Hamuruna kabartma tozu eklediğimiz için gevrek kandil simidi idi onlar. Şimdi mayalı yaptık tombul ve yumuşak oldular. Siz gevrek seviyorsanız daha önceki tarifimizi deneyin ama farklı olsun derseniz bir de bunun malzemelerine bakıp yapabilirsiniz.
Herkese iyi kandiller…
Mahlep Kokulu Mayalı Kandil Simidi
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı/margarin
- 4 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/4 paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1/3 su bardağı su
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı susam
Hazırlanışı: Oda ısısında erimiş tereyağı ya da margarini un ile birlikte yoğuruyoruz. Ilık suda mayayı eritip, bu karışıma ilave ediyoruz. Yumurta ve sıvı yağı ekledikten sonra kalan kuru malzemeleri karıştırıp, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur toparlanınca -pişince sert olmaması için- yoğurma işlemini bırakıyoruz.
Su ve pekmezi karıştırarak üzerine sürmek için bir sos hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizle yuvarlayıp silindir şekli veriyoruz. Sonra iki ucunu birleştirip, önce pekmeze ardında da susama batırarak tepsiye diziyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar