Karadenizli olsun ya da olmasın bir yanda yeşili, bir yanda mavisi yani muhteşem doğasıyla herkesi etkileyen Trabzon‘dan sofralarınıza bir lezzet getirdik. Bu lezzet, Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy’ün dillere destan olmuş sütlacı. Elbetteki oraların sütüyle, tereyağıyla yapıldığında çok daha lezzetli ve yerinde yemenin tadı da bir başka. Ama şu an gitme imkanımız yoksa meşhur Hamsiköy sütlacını neden evde de denemeyelim hem de toprak kaselerde. Daha önce pek çok Karadeniz lezzetini evde denedik. Mesela Karadeniz’den sabah kahvaltılarına uzanan mıhlama, kaygana, tabi ki meşhur pidesi, olmazsa olmaz hamsili pilavı, başka bir tatlısı pepeçura ve dahası… Şimdi sırada toprak kasede Hamsiköy sütlacı yer alıyor.

Madem Hamsiköy sütlacı toprak kasede daha güzel oluyor. O zaman Taşev toprak kaseleri bunun için oldukça ideal. Alışveriş sitemizde 6 tanesi 21.00 TL olan bu kaplara bir tıkla ulaşabilirsiniz. Toprak kaseler de hazırsa işte meşhur Hamsiköy sütlacı için gerekli malzeme listesi…

Meşhur Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Malzemeler:

• 2 litre süt
• 1 bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı şeker
• 1 fiske tuz

Üzeri için :

• 1 su bardağı fındık

Yapılışı:

Bir tencerede pirinç ve sütü kaynayana kadar ara ara karıştırıp, daha sonra kısık ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakın. Şekerini ekleyerek 4-5 dakika kadar orta ateşte erimesini sağlayıp, tekrar altını kısarak yarım saat daha kaynamaya bırakın. Pirinçler iyice yumuşayınca ocaktan alarak tereyağı ve bir fiske tuz atın. Toprak kaselere sütlacı paylaştırıp, içine bir miktar su koyulmuş fırın tepsisine yerleştirin. 250 derece önceden ısıtılmamış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine bol fındıkla servis edin.

Afiyetler olsun…