Hatırlarsanız daha önce haşhaşlı kek tarifini vermiştik. Şimdi de mevsimsel şartları düşünüyor ve almanız gereken C vitaminini bugün vereceğimiz portakal soslu haşhaşlı kekten alabileceğinizi iddia ediyoruz. Kekinde de sosunda da portakal ve suyunu hatta kabuğunun rendelenmiş halini dahi kullandığımız bu tarif C vitamini bakımından oldukça zengin.

C vitaminine ihtiyaç duyduğumuz şu günlerde bu kek kurtarıcımız olablilir. O halde ne duruyoruz, haydi mutfağa portakallardan nefis bir kek yapmaya…

Portakal Soslu Haşhaşlı Kek

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2/3 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 portakal kabuğu
• 1limon kabuğu
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Portakal sosu için:

• • 2 portakal
  • 2 su bardağı portakal suyu
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 1 poşet krem şanti
• Portakal dilimleri

Hazırlanışı: Geniş bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Portakal suyu, yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Haşhaş tohumu, portakal ve limon kabuğu rendesini ilave ettikten sonra un ve kabartma tozunu eleyerek tel çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz. Hamuru yağlanmış-unlanmış kek tepsisine döküyoruz. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

Sosu için 2 portakalın kabuğunu rendeledikten sonra küp şeklinde doğruyoruz. Portakal suyu, pudra şekeri ve suyu bir tencerede 5 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Doğradığımız portakal tanelerini ve rendelediğimiz kabukları içine ekliyoruz. Portakllar yumuşayana kadar bir taşım kaynatıyoruz.

Kek fırından çıkıp soğuyunca -dilerseniz ikiye de kesebilirsiniz- üç parçaya enlemesine kesiyoruz. Aralarına hazırladığımız portaklalı sosu sürüyoruz.

Krem şanti ve soğuk sütü çırpıp, üzerine sürüyoruz. Küçük küpler halinde doğranmış portakal dilimleriyle süslüyoruz. 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz.

Afiyetler olsun…