Çikolatanın mutlulukla alakası olmalı diyenler çok haklı. Tadıyla, görüntüsüyle, kokusuyla tutkunlarının başını döndürüyor. Her tatlıya yakışıyor, mükemmel bir uyum sağlıyor. Ama brownie deyince akan sular duruyor. Çikolata ve brownie ağızları sulandıran lezzeti, nefesleri kesen görüntüsüyle adeta cezbediyor. Çikolata mutluluk veriyorsa çikolatalı brownie mutluluktan havalara uçurur diyoruz ve sizlerle muhteşem lezzetin tarifini paylaşıyoruz. İşte malzemeler ve püf noktalarıyla hazırlanışı…

Çikolatalı Brownie Tarifi

Malzemeler:

• 75 gram tereyağı
• 150 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı un
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı fındık

Üzeri için:

• 100 gr krema
• 100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı: 20×20 cm boyutlarında kare bir fırın kabını içini yağlı kağıtla kaplayıp,bir kenara alıyoruz. Tereyağı, çikolata ve kakaoyu benmari usulüyle eritip, ılınmaya bırakıyoruz. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eledikten sonra brownieyi yapmaya başlıyoruz.

Yumurta, toz şeker ve vanilyayı derin bir kapta 4 dakika mikserle çırpıyoruz. Üzerine ılınmış çikolata karışımını ekleyip, homojen bir şekilde karışana kadar, orta devirli mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Un karışımını da ekleyip, tahta kaşık ya da spatula ile alttan üste doğru hareketlerle yediriyoruz. Hazırladığımız fırın kabına brownie harcını döküp, kabı birkaç kez mutfak tezgahına vurarak, hamurun eşit yayılmasını sağlıyoruz. Üzerine ince çekilmiş fındık serpiştirip, önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan hafif nemli çıkana kadar pişiriyoruz. Fırında çıkardıktan sonra 15 dakika dinlendiriyoruz.

Çikolata sosu için kaynama noktasına gelmeden ılıyan kremanın içine bitter çikolataları parçalayıp, karıştırarak eritiyoruz. Servis ederken dilimlediğimiz brownielerin üzerine döküyoruz.

Afiyetler olsun…