Mevsim meyvelerinden vişne ile nefis tart tarifi yine YeşilTopuklar.com’da…

Vişnenin mayhoş tadının tart hamuruna geçtiği bu lezzeti balkonda, terasta, yazlıkta ya da piknikte çayla beraber yemekten zevk alacaksınız.

O halde hemen malzemeler ve tarif gelsin ki denemek isteyenler mutfağa girsin…

Vişneli Tart Tarifi

Hamuru için malzemeler:

• 1 yumurta
• 125 gr pudra şekeri
• 125 gr tereyağı veya margarin
• 2.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 4 yemek kaşığı soğuk süt
• 1 çimdik tuz

İç harç için:

• 500 gr. vişne
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı: Bir tavada çekirdekleri çıkarılmış vişne, toz şeker ve nişastayı karıştırarak pişirip, soğumaya bırakıyoruz.

Soğuk kıvamdaki tereyağı veya margarini bıçakla küçük parçalar halinde doğrayıp, pudra şekeri ile karıştırıyoruz. Yumurta ve sütü ilave edip, unu eleyerek yavaş yavaş ilave ediyoruz. Vanilyayı da katıp, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Streç folyoya sararak buzdolabında en az yarım saat bekletiyoruz.

Hamurun küçük bir kısmını üzeri için ayırıp, buzdolabının buzluk kısmına koyuyoruz. Kalan hamuru –yağı dışarı vermemesi için mümkün olduğunca el değdirmeden ve fazlaca oynamadan– merdane ile açıyoruz. Tart kalıbını yağlayıp, hamuru kenarlarına kadar yükselterek yerleştiriyoruz. Üzerine soğuyan vişneli harcı koyup, buzluktaki hamuru rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serperek servis ediyoruz.

Not: Hamurunuzun açacağınız zemine yapışmaması için gerekirse zemine nişasta serpebilirsiniz.