Pastanelerin meşhur mahlep kokulu çatalını çocukluğumuzdan beri severiz. O zamanlar sanki sadece pastaneden alınırmış gibi gelse de artık evlerde de aynı lezzeti yakalayabiliyoruz.
İşte size tıpkı pastaneden almış gibi lezzetli çatal tarifi. Üstelik bu malzemelerden o kadar çok çıkıyor ki bir an pastane eve geldi sanabilirsiniz.
Hamur işi tariflerini yazdığınız bir defteriniz varsa ve bunu da eklemek isterseniz malzeme listesine birlikte bakalım…
Pastane Usulü Çatal Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı: Oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarini sıvı yağ, yoğurt ve yumurtanın beyazı ile karıştırıp, elenmiş un, kabartma tozu, mahlep, tuz ve toz şekeri de ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle ince şerit şeklinde uzattıktan sonra ikiye kıvırarak uçlarını birleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz çatallara çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar