Kültürümüzün bir tatlısı olmasa da sık sık yaptığımız lezzetlerden biridir cheesecakeler. Peynirin, süzme yoğurdun genellikle meyve sosu ve bisküvi ile birleşmesinden oluşan bu tatlıyı herkes de çok sever.

Daha önce çilekli, şeftalili, yaban mersinli ve böğürtlenli hatta çikolatalısının tarifini verdiğimiz cheesecakenin bugün de portakallısını yapıyoruz.

Gelin portakallı cheesecakenin malzeme listesine birlikte bakalım…

Portakallı Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

• 3 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram tereyağı

Kreması için:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 500 gr labne peynir
• 1 paket krema
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 2 adet portakal
• 3 bardak portakal suyu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 kaşık nişasta

Hazırlanışı: Tereyağı ile yağlanmış kelepçeli kalıbının en altına ezilmiş ve eritilmiş tereyağı ile yoğurulmuş bisküvileri koyup, güzelce bastırarak sıkıştırıyoruz.

Başka bir kapta yumurta, labne peyniri ve şekeri koyarak yavaşça çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine krema, un ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız bu karışımı bisküvilerin üstüne döküyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

İlk olarak portakalları yıkayıp, kabukları ile birlikte bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile pişmeye bırakıyoruz.

Portakal suyu ve nişastayı da başka bir tencerede çırparak kısık ateşte pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşınca pişirdiğimiz portakalları içine ilave edip bir taşım kaynatıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca soğumuş olan cheesecakenin üzerine döküyoruz. Buzdolabında dinlendirip, soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…