Genellikle pastaneden satın aldığımız ekler pasta ya da profiterolü evde denemeye ne dersiniz?

Malzeme ve yapılışları aynı, şekilleri farklı bu iki güzel lezzetin bir diğer farkı da profiterolün çikolata sosunun biraz daha fazla olması.

Kendine has hamuru, krema ve çikolatalı sosuyla nefis profiterol ve ekler pasta tarifi YeşilTopuklar.com’da

Ekler pasta veya profiterol malzemeleri: 1 su bardağı su, 100 gr tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 2,5 çay bardağı un, 4 yumurta
Krema için: 1 yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı un, 1,5 su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya
Üzeri için: 150 gr bitter çikolata, 1/2 çay bardağı krema

Ekler pasta veya profiterol hazırlanışı: Tereyağı, su ve tuzu tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın. Unu ilave edip 5-6 dakika pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilınan hamura yumurtaları tek tek kırıp mikserle iyice yedirin. Hamuru geniş uçlu sıkma torbasına doldurun.

Yağlı kağıt serili ya da hafif yağlanmış fırın tepsisine hamuru profiterol için yuvarlak, ekler pasta için istediğiniz uzunlukta şeritler halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Pişirme sırasında ve fırını kapattıktan 40 dakika sonraya kadar fırın kapağını açmayın.

Kreması için, süt hariç diğer malzemeleri tencereye alın. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca sıkma torbasına doldurun. Fırından çıkardığınız ekler hamurlarının üstünden resimdeki gibi sıkın. Profiterolleri ortadan ikiye keserek arasına sürün.

Kremayı sos tenceresinde ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara bölerek ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Profiterol için çikolata sos malzemelerini iki kat kadar çoğaltın. Ekler pasta ve profiterollerin üstüne kaşıkla dökün. Profiterol ya da ekler pasta artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Americastestkitchenfeed