Lezzetinden emin olduğumuz ama yapmaya gelince biraz korktuğumuz tarifler vardır ya onlardan biridir profiterol…

Öyle bir tarif ki, hamurun kıvamını ayarlayamazsak istediğimiz sonucu alamayabiliriz. Sizler için profiterol yapmanın püf noktalarını araştırdık. En lezzetli, ölçülerini kaşıkla-bardakla kolayca ayarlayabileceğiniz nefis profiterol tarifini sizlerle paylaşmaya karar verdik.

Hazırlanışını dikkatli okuduğunuzda kolaylıkla yapabileceğinize inandığımız profiterolün malzeme listesine gelin birlikte bakalım…

Profiterol Tarifi

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı un
• 4 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 poşet şanti
• 1 su bardağı süt

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Hazırlanışı: Tencereye suyu kaynatıp, içine tereyağı ilave ediyoruz. Tuzu ve toz şekeri ekleyip, topaklanmaması için tahta kaşıkla sürekli karıştırarak unu ilave ediyoruz. 5 dakika daha yine karıştırarak pişen hamuru ocaktan alıp, cam bir kaseye koyarak soğumaya bırakıyoruz. Hamur tamamen soğuyunca topaklaşmamasına dikkat ederek yumurtaları teker teker kırıyoruz. Krem şanti torbasına ya da bir ucu kesilmiş buzdolabı poşetine doldurduğumuz hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine belli aralıklarla sıkıyoruz. 200 derecede 20 dakika pişirdikten sonra ısıyı 150 dereceye düşürerek 25 dakika daha pişiriyoruz. Fırını kapatıp, kapağını açmadan içinde 10-15 dakika daha bekletiyoruz.

Kreması için, sütü toz şekeri, nişastayı, unu ve vanilyayı çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine süt ile köpürtülmüş krem şantiyi koyup mikserle karıştırıyoruz. Kremayı da  krem şanti torbasına dolduruyoruz. Pişip, soğuyan  hamurları ikiye ayırıp, arasına krema sıkıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip servis tabağına alıyoruz.

İsterseniz profiterolü çikolata soslu da yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun…

Not: Krem şanti ölçüsü olarak  pakette satılan ikili poşetlerden bir tanesini kullanılacak.