İftar Yemek Tarifleri ve İftar Menüsü 2012

Lezzetli iftar yemek tarifleri ve şık ramazan sofrası sunumları YesilTopuklar.com’da sizlerle buluşmaya devam ediyor…

YesilTopuklar.com ekibi olarak, Ramazan ayı boyunca ziyaretçilerimize özel, muhteşem iftar menüleri ve iftar yemekleri tarifleri hazırlamaya devam ediyoruz. Mübarek Ramazan ayının 4. gününde yine sizlere enfes bir iftar menüsü ve iftar yemekleri tarifleri hazırladık.

Bugün iftar menümüzde leziz iftariyelikler ve Domates Çorbası ile başlıyor ara sıcak olarak içli köfte ve paçanga böreği ile devam ediyoruz, ana yemeğimiz ise Fırında patatesli tavuk eti… Son olarak dondurmalı fırın sütlaç ile iftar menümüzü tamamlıyoruz.

Bugün iftar menümüze serin bir içecek tarifi ekledik. Yaz günleriniz vazgeçilmez içeceği limonata tarifi bugünkü iftar menümüzün en favori tarifi olmaya aday… Limonatamızın bekleme süresi bir gün olduğu için ev yapımı limonatamızı yarınki iftar sofralarınızda sunabilirsiniz.

Diğer iftar menüsü tariflerimiz için tıklayın.

Ramazan 4. Günü İftar Menüsü Tarifleri:

• İftariyelikler: Cevizli hurma
• Çorba: Domates Çorbası
• Ara Sıcaklar: İçli köfte, paçanga böreği
• Ana Yemek: Fırında patatesli tavuk eti
• Tatlı: Fırın sütlaç
• İçecek: Ev yapımı limonata

Domates çorbası malzemeleri: 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı domates püresi, 30 gr tereyağı, 5 su bardağı su, Tuz.
Servis için: Kaşar peyniri, Taze nane.
Domates çorbası hazırlanışı: Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edip rengi sararıncaya kadar kavurun. Domates püresini ilave edin. Suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Kaynadıktan sonra tuzu ilave edin. Kaselere aktarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.
Yaz mevsiminde çorbanızı taze domateslerle hazırlayabilirsiniz. Kabukları soyulmuş domatesleri enlemesine ortadan ikiye kesin. Fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı, halka doğranmış soğan, tuz ve karabiber ilave edip pişirin. Mutfak robotundan geçirin. Tereyağını eritip 1 yemek kaşığı unu kavurun. Diğer karışıma ilave edip üzerine et suyu ekleyerek 15 dakika pişirin. Domates çorbası artık hazır, afiyet olsun.

İçli köfte malzemeleri: 500 gr yağsız dana kıyma, 2 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 yumurta, 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber, 2 çay kaşığı karabiber, Kızartmak için zeytinyağı
İç malzeme için: 250 gr koyun kıyma, 30 gr tereyağı, 1 soğan, Yarım yemek kaşığı domates salçası, Yarım yemek kaşığı biber salçası, Tuz, Karabiber.
İçli köfte hazırlanışı: Bu özel köfteyi yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Köftenin iç malzemesi için soğanın kabuğu soyup kıyın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Kıyma ve soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. İç malzeme için gerekli diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dana kıyması, bulgur, yumurta ve baharatı geniş bir kapta karıştırıp ara ara su serperek yoğurun. Hazırladığınız bu hamurdan yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayıp üzerinde elinizle bastırarak geniş çukurlar açın. Çukurları iç malzeme ile doldurup ağızlarını kapatın. Zeytinyağında kızartıp sıcak servis yapın. İçli köfte artık hazır, afiyet olsun.

Paçanga böreği malzemeleri: 2 yufka, 150 gr kaşar peyniri, 16 dilim pastırma, Tuz
Kızartmak için: Zeytinyağı
Paçanga böreği hazırlanışı: Yufkaları düz bir zemine serip 8 eşit üçgene bölün. Her bir parçanın geniş kısmına birer dilim kaşar peyniri ve pastırma yerleştirin. üzerlerine maydanoz ve ince doğranmış biber ekleyin. Tuz, karabiber serpiştirip kenarlardan içe doğru katlayın ve geniş rulo şeklinde sarın. Kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın. Paçanga böreği artık hazır, afiyet olsun.

Fırında patatesli tavuk eti malzemeleri: 1 kg tavuk but, 1 kg tavuk kanat, 4 patates, 3 diş ezilmiş sarımsak, Kekik, Kırmızı pul biber, Kimyon, Karabiber, 1 yemek kaşığı biber salçası, Yarım çay bardağı zeytinyağı, Tuz.
Fırında patatesli tavuk eti hazırlanışı: Kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda. Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde kesin. Derin bir kapta salça, baharat, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Tavukları ve patatesleri bu sosa ilave edip 2-3 dakika kadar bekletin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Tavukları ve patatesleri tepsiye alıp 200 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın. Fırında patatesli tavuk eti artık hazır, afiyet olsun.

Fırın sütlaç malzemeleri: Yarım su bardağı pirinç, 1 su bardağı su, 5 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1.5 su bardağı tozşeker, 1 yumurta sarısı.
Fırın sütlaç hazırlanışı: Pirinci yarım saat ılık suda bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. 1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin. 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın. Bir kapta yumurta sarısını çırpın. 1 kepçe sütlaç ekleyin. Karışımı sütlaca ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Sütlacı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizin.Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.Kızgın fırın sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın. Afiyet olsun. Fırın sütlaç artık hazır, afiyet olsun.

Ev yapımı limonata malzemeleri: 6 limon, 2 su bardağı şeker, 5 litre soğuk su.
Ev yapımı limonata hazırlanışı: 6 limon kabuğunun sarı kısımlarını rendeliyoruz üzerine şekeri döküp elimizle ovuyoruz. Bu karışım yarım saat kadar bekledikten sonra içine limonları kesip sularını sıkıyoruz. Bu şekilde de yarım saat bekletiyoruz ve içine 5 litre soğuk suyumuzu ilave ediyoruz. karıştırıp 1 gün buzdolabında bekletiyoruz ve daha sonra ince süzgeçten süzüp buzdolabında muhafaza ediyoruz. Ev yapımı limonatamız hazır afiyet olsun.