İftar Yemek Tarifleri ve İftar Menüsü 2012

Enfes lezzete sahip iftar yemek tarifleri ve şık ramazan sofrası sunumları YesilTopuklar.com’da sizlerle buluşmaya devam ediyor…

Muhteşem iftar menüleri ve iftar yemekleri tarifleri hazırlamaya devam ediyoruz… Mübarek Ramazan ayının 8. gününde yine sizlere enfes bir iftar menüsü ve iftar yemekleri tarifleri hazırladık.

Bugün iftar menümüzde leziz iftariyelikler ve Baharatlı yaz çorbası ile başlıyor ara sıcak olarak Peynirli alt üst böreği ile devam ediyoruz, ana yemeğimiz ise Yoğurt sos marineli tavuk baget… Son olarak Çikolatalı fırın tatlısı ile iftar menümüzü tamamlıyoruz.

Diğer iftar menüsü tariflerimiz için tıklayın.

Ramazan 8. Günü İftar Menüsü Tarifleri:

• İftariyelikler: Hurma, zeytin, peynir
• Çorba: Baharatlı yaz çorbası
• Ara Sıcaklar:Peynirli alt üst böreği
• Ana Yemek: Yoğurt sos marineli tavuk baget
• Tatlı: Çikolatalı fırın tatlısı

Baharatlı yaz çorbası malzemeleri: 300 gram kiraz domates, 2 kırmızı biber, 2 sivri biber, 1 kabak, 1 patlıcan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 2 dal taze kekik, 2 dal taze biberiye, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane, kırmızı pul biber, 1 yemek kaşığı tereyağı,1 yemek kaşığı un, 4 su bardağı su

Baharatlı yaz çorbası hazırlanışı: Blender kabında sarımsak ve zeytinyağı alıp çekin. üzerine baharatları ve taze otları ilave edip karıştırın. Patlıcanın ve kabağın kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Baharatlı sarımsaklı yağı ve sebzeleri iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çorbanın sebzelerini dizin. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alın. Domateslerle birlikte  tüm malzemeleri blender kabına alıp pürüzsüz oluncaya kadar çekin. Tencereye tereyağı ve unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Baharatlı sebze püresini ilave edip karıştırın. Suyu ekleyip karıştırdıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirip ocaktan alın. Servis yapın. Baharatlı yaz çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Peynirli alt üst böreği malzemeleri
Hamuru için: 200 ml soda, 2 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, Alabildiği kadar un
Üzeri için: 100 gr eritilmiş tereyağı
İç harcı için: 300 gr beyaz peynir, 1 yumurta, Yarım demet kıyılmış maydanoz
Peynirli alt üst böreği hazırlanışı: Hamur için soda, 2 yumurta ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Un ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İki bezeye ayırıp yuvarlayın. İç harcı için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın. Her bezeyi yufkadan biraz daha kalın açın. Tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkayı tepsiye yerleştirin. üzerine tereyağı sürün. Peynirli harcı her tarafına eşit olacak şekilde yayın. Diğer bezeyi de aynı kalınlıkta açtıktan sonra böreğin üzerine kapatın. Dışarıda kalan kenarlarını içe doğru katlayıp bastırın. Kalan tereyağı böreğin üzerine sürüp tepsiyi ocağa alın. Kısık ateşte pişirin. Altı kızaran böreğin üzerine bir tepsi kapatıp ters çevirin ve böreği tekrar tepsiye yerleştirin. Diğer yüzünü de kızartın. Sıcak servis yapın.
Peynirli alt üst böreği artık hazır, afiyet olsun.

Yoğurt sos marineli tavuk baget malzemeleri: Yarım kg tavuk baget, Yarım kg tavuk kanat
Marine için:2 su bardağı yoğurt,2 yemek kaşığı zeytinyağı, Yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı köri, 2 çay kaşığı kimyon, 4 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil, Tuz, Karabiber
Yoğurt sos marineli tavuk baget hazırlanışı: Sos için gerekli malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın. Tavuk etlerini ekleyip her taraflarını sosa bulayın. üzerini streç film ile kapatın veya tüm malzemeleri buzdolabı poşetinde birleştirip ağzını sıkıca kapatın. Buzdolabında en az 6 saat veya 1 gece bekletin. Izgara veya tavayı ısıtın ve hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Tavuk etlerinin üzerindeki fazla sosu aldıktan sonra ısınmış ızgaraya veya tavaya alıp pişirin. Sıcak servis yapın.
Yoğurt sos marineli tavuk baget artık hazır, afiyet olsun.

Çikolatalı fırın tatlısı malzemeleri: 120 gr bitter çikolata, 360 ml krema, 65 ml süt, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 3 yumurta sarısı
Çikolatalı fırın tatlısı hazırlanışı: Fırını 180 dereceye ayarlayın. Krema, süt ve şekerin yarısını bir tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Ocaktan alıp vanilya ve çikolatayı ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve kalan şekeri iyice çırpın ve çikolata karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Isıya dayanıklı küçük kaplara karışımı paylaştırın ve fırın tepsisine dizin. Kapların yarısına gelinceye kadar tepsiye sıcak su doldurun ve fırına yerleştirerek 25-30 dakika pişirin. Tatlıları oda ısısına gelince buzdolabına alın ve en az 1 saat bekletin. Meyve ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Çikolatalı fırın tatlısı artık hazır, afiyet olsun.