Ramazan ayının artık son günlerine geldik ama tekrar kavuşmak umudu ve heyecanıyla 2023 yılı için az, öz ve lezzetli iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. 11 Ayın Sultanına yakışır menüde bugün tarifini vereceğimiz lezzet sultan tatlısı…

2023 Ramazan 24. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma-Zeytin-Peynir Tabağı
• Çorba: Kolay Yayla Çorbası
• Ana Yemek: Kremalı Mantar Soslu Tavuk Izgara
• Tatlı: Sultan Tatlısı

Daha önce verdiğimiz tariflerden seçtiğimiz günün menüsünde kolay yayla çorbası ve kremalı mantar sosu ile lezzetlenen ızgara tavuk var. Bayram sofralarına da çok yakışacak olan sultan tatlısı ile bugün de iftara ne yapsam sorusunun cevabı hazır. O zaman malzeme listesi gelsin önce bu akşam iftara, tadıp beğendikten sonra bayram tatlısı olarak misafirlerinize yapın.

Sultan Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

Yapılışı: 

Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatıp üzerine limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Hamuru için tereyağı ve şekeri bir kapta çırpıp, yumurta ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Hindistan cevizi, irmik ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ceviz büyüklüğündeki kurabiye hamurunu önce süte batırın daha sonra haşhaş tohumlarına bulayın. Son olarak tam ortasına ceviz koyarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında boşluklar olacak şekilde dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika pişirin. Başka bir fırın kabına aktardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp çekene kadar beklettikten sonra servis edin.