Ramazan ayının artık son günlerine geldik ama tekrar kavuşmak umudu ve heyecanıyla 2023 yılı için az, öz ve lezzetli iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. 11 Ayın Sultanına yakışır menüde bugün tarifini vereceğimiz lezzet bayram sofralarında da yerini alması gereken baklava börek…

2023 Ramazan 25. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma-Zeytin
• Çorba: Anadolu Çorbası
• Ara Sıcak: Baklava Börek
• Ana Yemek: Yelpaze Kebabı
• Tatlı: Orman Meyveli Magnolia

Daha önce verdiğimiz tariflerden seçtiğimiz günün menüsünde Anadolu çorbası, patlıcanla yapılan yelpaze kebabı ve orman meyveli magnolia var. Bayram sofralarına da çok yakışacak olan börek tarifi de günün menüsünün ara sıcağı… Bugün de iftara ne yapsam sorusunun cevabı hazır. O zaman baklava börek tarifi için malzeme listesi gelsin önce bu akşam iftara, tadıp beğendikten sonra bayramda da misafirlerinize yapın.

El Açması Baklava Börek Tarifi

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 6 su bardağı kadar un

Aralarına sürmek için:

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç malzeme için:

• 1 büyük kase peynir

Üzeri için:

• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Yoğurma kabı içine su, sıvı yağ ve sirkeyi alıp karıştırın. Üzerine azar azar un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 5 dakika kadar yoğurup 18 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi unlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açın. Sonrasında bu hamurların 6 tanesini birbirine yapışmaması için arasına bolca un serperek üst üste koyup tekrar açarak biraz daha büyütün. Kalan bezeleri de yine bu şekilde hazırlayıp araları bolca unlandığı için birbirlerinden teker teker ayırın. Yufkaları bu sefer de elinizle biraz daha incelterek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Her bir katına peynir serpiştirip 3-4 yufkada bir de erittiğiniz tereyağından yufkaların üzerine sürün. Tüm yufkaları açıp yerleştirdikten sonra böreği dilimleyin. Üzerine sıvıyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreğin altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.