Ramazan ayının artık son günlerine geldik ama tekrar kavuşmak umudu ve heyecanıyla ile 2023 yılı için az, öz ve lezzetli iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. 11 Ayın Sultanına yakışır yeni menümüzde bugün tarifini vereceğimiz lezzet yine bayram sofralarına da eşlik edecek sac kavurma…

2023 Ramazan 27. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Çorba: Sütlü Telbine Çorbası
• Ana Yemek: Sac Kavurma
• Tatlı: Sahine

Daha önce verdiğimiz tariflerden seçtiğimiz günün menüsünde peygamber efendimizin sevdiği telbine çorbası ve sahine tatlısı var. Tarifini şimdi vereceğimiz nefis et yemeği tarifi olan sac kavurma iftar sofralarına bayram havası getiriyor. Bugün de iftara ne yapsam sorusunun cevabı hazır olduğuna göre sac tava tarifi için gerekli malzeme listesi gelsin, hem iftar davet sofraları şenlensin hem de bayram…

Sac Kavurma Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kg. kuşbaşı et
• 2 soğan
• 3 köy biberi
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

Sac tavasında sıvı yağı kızdırıp kuşbaşı eti ilave edin. Yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız soğanı tavaya ilave edin. Sonra doğranmış yeşil köy biberini de ekleyerek yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın. Kabukları soyularak küp doğranmış domatesleri ve tereyağı ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya dek pişirin. Tuz ve baharatlarını atıp 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.