Sahur İçin İştah Açıcı Bir Tarif
Miladi takvimle hicri takvim arasındaki zaman farkı nedeni ile Ramazan ayı her yıl 11 gün öne kayar. Böylece Ramazan ayı hayatımız boyunca bütün mevsimlere rastlar. Bu mevsim değişikliği özenle hazırlanan iftar ve sahur sofralarında da kendini gösterir. Fakat hangi mevsim olursa olsun Ramazan ayının değişmez tadı bir ay boyunca gece gündüz demeden itina ile hazırlanan Ramazan pidesidir. Mis gibi kokusuyla metrelerce uzaktan insanı esir alan, uğruna saatlerce fırın kapısında beklenen Ramazan pidesi iftar sofralarının baş tacıdır. Birçok güzel geleneğin yok olduğu günümüzde zamanın akışına rağmen Ramazan pidesinin unutulmaması büyük bir şans. Biz de geçmişten günümüze kadar gelmeyi başaran pideyi günümüzün favori yiyeceklerinden olan pizzaya dönüştürdük.
Pideli Pizza
Malzemeler
1 ramazan pidesi, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytin yağı
Üzeri için
tuz, karabiber, kekik, su, 2 sivri biber, 1 domates, zeytin, sosis, sucuk, salam dilimleri, rendelenmiş kaşar
Yapılışı
Ramazan pidesini bir fırın tepsisine alın. Sosu için bir kapta salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve bir miktar su ilave edip karıştırın. Pidenin üzerine sosu yayın. Kaşar rendesinin yarısını sosu döktüğünüz pidenin üzerine serpin. Domates, biber,zeytin, sucuk,sosis ve salam dilimlerini yerleştirdikten sonra kalan kaşarı da ekleyerek 180 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun
Yorumlar